Tehke ise fondant – tehke järgmist

Seega saad ise vahukommidest fondanti teha

Kui soovite fondanti ise kiiresti ja lihtsalt valmistada, kasutage seda retsepti:

• Kui soovite fondanti kiiresti ära kasutada ja võimalusel ka värvida, siis on kõige parem teha fondant vahukommidest.
• Selleks sulata mikrolaineahjus umbes 300 grammi valgeid vahukomme koos mõne supilusikatäie veega. Ärge seadke mikrolaineahju liiga kõrgele, vastasel juhul põlevad vahukommid.
• Niipea kui segu on piisavalt pehme, sega hulka 500 grammi tuhksuhkrut ja sõtku kõike, kuni tükke enam ei teki.
• Kui mass on muutunud liiga kuivaks, lisa veel veidi vett. Kui mass on liiga niiske, kasuta lihtsalt veidi rohkem tuhksuhkrut.
• Nüüd saad enda tehtud fondanti kasutada koogi või muude küpsetiste jaoks.
• Kui vajate värvilist fondanti, saate seda värvida toiduvärviga. Kõige parem on selleks mitte kasutada pulbervärve, vaid geelvärve.

Valmistage ise šokolaadifondant

Fondanti ise valmistamiseks on palju teisi retsepte. Nende juhiste järgi saate valmistada šokolaadifondi, kuid vajate rohkem koostisosi kui puhta vahukommi fondanti jaoks:

• See šokolaadi fondanti retsept on samuti kiire ja lihtne.
• Selleks haki umbes 200 grammi šokolaadi (soovitavalt tumedat) väikesteks tükkideks ja sulata need umbes 60 milliliitris koores.
• Seejärel puista peale teelusikatäis CMC pulbrit ja sega tahenema. Tihti kalli CMC pulbri alternatiivina võid kasutada ka Kukidenti pulbrit.
• Seejärel sulata mikrolaineahjus umbes 50–100 grammi vahukomme vähese veega nagu eelpool kirjeldatud ja sega mass umbes 250g tuhksuhkruga.
• Seejärel sega šokolaadisegu vahukommi seguga, kuni tükke enam ei teki. Parim viis selleks on kasta käed tuhksuhkrusse või kookosõlisse, et vältida kleepumist.
• Seejärel keera mass toidukilesse ja lase umbes ööpäeva külmikus jahtuda. Seejärel saate omatehtud fondanti kasutada nagu tavaliselt.