John Myers
Sisu
show
Tee ise friikartuleid – nii see käib
Ise friikate tegemiseks läheb vaja kahte inimest: kolme suurt kartulit, soola, majapidamispaberit ja 1 liiter õli või 0.8–1 kilogrammi praerasva.
- Kartulitest friikartulite valmistamiseks tuleb need esmalt koorida, korralikult pesta ja seejärel panna külma veega kaussi.
- Seejärel eemaldage kartulid ükshaaval ja lõigake need kõigepealt viiludeks, seejärel mis tahes suurusega ribadeks.
- Pange lõigatud kartulid tagasi külma vette, et vältida pruuni värvi muutumist.
- Vahepeal võid kõrges kastrulis praerasva või õli kuumutada. Temperatuur peaks küündima umbes 180 kraadini, millest saab aru puidust vardas mullitades.
- Poti asemel võib kasutada ka elektrilist fritüüri ja lasta õlil seal soojeneda.
- Nüüd võta kartulipulgad veest välja ja kuivata hästi majapidamispaberiga.
- Nüüd võid lusikaga õlisse lisada portsu kartuleid ja eelpraadida kaks-kolm minutit.
- Kui seejärel kartulitükid uuesti välja võtta ja pärast jahtumist viieks kuni kuueks minutiks õlisse tagasi panna, on friikartulid veelgi krõbedamad ja kuldpruunid, kui neid otse 7–8 minutit praadides.
- Lõpuks pole vaja teha muud, kui panna kõik valmis friikartulid kaussi ja segada need maitse järgi soolaga. Võite kasutada ka muid vürtse.
Alternatiivina: võid friikartuleid valmistada ka ahjus
Veelgi tervislikum, madala rasvasisaldusega alternatiiv on ahjus küpsetatud friikartulid. Ka siin on vaja kolme kartulit kahele inimesele, supilusikatäit õli, teelusikatäit magusat paprikat ja küpsetuspaberit.
- Pese, koori ja tükelda kartulid, nagu on kirjeldatud eelmises lõigus. Siin võib aga veekausi ja töömahukama kuivatamise vahele jätta.
- Pane valmis lõigatud kartulitükid kaussi ja sega need peale vähese soola, õli, paprika või muude maitseainete lisamist.
- Seejärel laota valmis friikartulid küpsetuspaberiga kaetud alusele ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures või 175 kraadi juures pöördõhuga.
- Kümne minuti pärast tuleks kartuleid korra keerata. Kokku kulub friikartulite valmimiseks pool tundi.
