John Myers
Oliiviõli, rapsiõli, võib-olla linaseemneõli: paljudes köökides on toiduõlide valik piiratud ja alati sama tüüpi. Näitame teile, kuidas ürdi-, vürtsiõli & Co ise valmistada – ja miks see seda väärt on!
Kodune õli: lihtsalt maitsev!
Tehke ise õli, miks see nii on? Õigustatud küsimus, arvestades suurt valikut hästivarustatud supermarketite riiulitel. Vastus: Isegi kui kasutad palju erinevaid toiduõlisid, avastad täiesti uusi maitseid ja kasutad neid toidu maitsestamiseks lihtsal viisil. Ja: taimeõlid on ideaalsed värskete roheliste rikkalike saakide säilitamiseks potist või aiapeenralt. Näiteks maitsestamiseks kasutatakse salvei kasinalt – jäägid saad imehästi ära kasutada, kui kasutad neid ise õlide valmistamisel. Ja mitte ainult enda ürte, vaid ka pähklisaaki saab niimoodi riknemise eest päästa. Kui soovite õli pressida, on vaja õlipressi, kuid tootmine töötab ka õliveskiga.
Näpunäide: kui te ei soovi oma seadmeid osta, võite lasta oma kreeka pähkleid, sarapuupähkleid või õliseemneid, näiteks päevalilleseemneid, toota õliveskis niinimetatud lepingulise pressimise teel.
Tšillist küüslauguni ja metsikute ürtideni: maitseainete dosaatorid massiliselt
Kui tahad lihtsalt kevadel ise kiirelt metsiküüslauguõli valmistada, kasuta lihtsalt valmis toiduõli. Taime intensiivse maitse esiletoomiseks sobivad kõige paremini kvaliteetsed neutraalse maitsega sordid, näiteks rapsiõli. Metsikute ürtidega saab ka ise teha nõgeseõli ja kasutada seda köögis. Võilill, arnika, saialill (saialill) või jahvatatud rohi sobivad hästi õlide ja looduskosmeetika tootmiseks naha- ja juuksehoolduseks. Kui te ei soovi end koguma minna, aidake end lihtsalt riiulil olevate ürtide ja vürtside juurde ning valige, mis teile kõige rohkem meeldib. Ükskõik, kas valmistate rosmariiniõli ise, küüslauguõli, tšilliõli või kombinatsioone: teie loovusel pole peaaegu mingeid piire. Proovi variante puuviljadega ja valmista ise granaatõunaõli – suurepärane näohooldustoode!
Nii lihtne on ise õli valmistada
Tootmine ise on väga lihtne: lihtsalt täidad pestud, valitud ja hästi kuivatatud koostisosad vaheldumisi õlikihiga steriliseeritud klaasidesse või pudelitesse. Seejärel kata kõik ettevaatlikult õliga ja sule kogu asi õhukindlalt. Pärast nädalast pimedat hoiustamist on delikatess valmis ja seda saab kasutada kastmete valmistamiseks ja paljude roogade viimistlemiseks. Või saate seda kasutada paprikate, kabatšokkide, tomatite ja muude asjade säilitamiseks. Tee ise antipasti: kuidas marineerida köögivilju õlis? Sellele küsimusele vastame teile oma ekspertteadmistega.
Pole tähtis, kuidas ja millega maitseõli ise valmistate: erinevalt tööstuslikult töödeldud toodetest on teil alati kontroll koostisosade üle. Armastusega valmistatud toode sobib suurepäraselt ka kingituseks.
