John Myers
Sisu
show
Koostis
guljašš
- 500 g Segatud guljašš
- 3 tükk Värsked sibulad
- 1 tükk Küüslauguküünt
- 1 tükk Tšilli punane värske
- 2 Supilusikatäis (tase) Kolm korda kontsentreeritud tomatipasta
- 1 supilusikatäis teraline köögiviljapuljong *
- Pipar ja sool
- 2 supilusikatäis Selitatud või praadimiseks
- 250 g hapukapsas*
- 2 supilusikatäis Hapukoor
pelmeenid
- 10 g Pärm värske
- 250 g Nisujahu tüüp 550
- 125 ml Milk
- 1 näputäis Sool
- 1 tükk Muna
- 1 teelusikatäis (tase) Suhkur
Juhised
guljašš
- Kuumuta pannil võirasv, lisa osade kaupa guljašš, pipar ja prae. Tõsta suurde kastrulisse.
- Koori küüslauk ja sibul, eemalda tšillipipralt seemned. Haki tšilli ja küüslauk peeneks ning haki sibul suurteks tükkideks.
- Nüüd pane kõik kokku pannile, milles liha küpses. Lisa tomatipasta ja prae.
- Deglaseerige vähese veega ja lisage see segu kõrbenud lihale ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. (umbes 30 minutit). Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Lisage lihale valmis hapukapsas ja segage hapukoorega.
pelmeenid
- Kuumuta Mlichi veidi ja lahusta selles pärm koos suhkruga.
- Sõelu jahu kaussi, lisa sool, lisa muna ja pärmi-piimasegu ning sega tainast, kuni see kausi servast lahti lööb. Vajadusel lisa veel veidi jahu. (oleneb munade suurusest)
- Nüüd kata tainas ja lase soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud.
- Sõtku tainas kokku, jaga ja vormi kaks pikka pelmeeni.
- Kuumuta piisavalt suur vesi keemiseni, maitsesta soolaga ja lase kahel pelmeenil mitu korda keerates umbes 15-20 minutit tõmmata. Palun vali suur pott, sest pelmeenid lähevad ikka päris palju lahti.
- Eemalda lusikaga ja lõika kas kööginiidi või elektrinoaga ettevaatlikult 1 cm paksusteks viiludeks.
- Laota pelmeenid koos guljaššiga soojendatud taldrikutele.
- * Lingid köögiviljadele: Frangimaa hapukapsas ja vürtsisegud: teraline köögiviljapuljong
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 118kcalSüsivesikud: 7.6gValk: 4.3gRasva: 7.7g
