John Myers
Sisu
show
Koostis
Salati jaoks:
- 4 keskmise suurusega Tomatid, punased, täielikult küpsed
- Arbuus, kollane, tükkidena (ca 400g)
Kastme jaoks:
- 2 keskmise suurusega Küüslauguküüned, värsked
- 1 tšstopi seesamiõli
- 3 tšstopi Salatiõli, neutraalne
- 2 tšstopi Äädikas, tume, mahe, Hiina, alternatiivina balsamico äädikas
- 21 tšstopi Laimi mahl
- 1 tšstopi Kookospalmisuhkur (gula kelapa)
- 1 näputäis Must pipar veskist
- 1 näputäis Makis (mace), alternatiivina muskaatpähkel
- 1 tsp Tüümian, kuivatatud
- 1 tsp Provence'i ürdid, kuivatatud
- 1 väiksem Tšilli, roheline (cabe rawit hijau)
- 4 g Kana puljong, kiir
- 1 tsp Sojakaste, kullake
- 1 tsp Tamarindi siirup
Maitsta:
- Sool
- Suhkur, valgem
- Laimi mahl
- Sojakaste, kerge
Kaunistuseks:
- kašupähklid
- Kevadsibul, roheline
- Lilled ja lehed
Juhised
- Pese tomatid, eemalda varred ja lõika viiludeks. Eemalda melonilt koor ja lõika kollane viljaliha just hammustamiseks sobivateks tükkideks. Eemaldage terad nii palju kui võimalik. Koorige väikesed punased sibulad ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Korgige küüslauguküüned mõlemalt poolt ja suruge need pressi abil kaussi. Lisa seesamiõli, neutraalne salatiõli, Hiina äädikas, laimimahl, magus sojakaste ja tamarindi siirup ning sega läbi. Rikastage kookospalmisuhkru, pipra, muskaati, tüümiani ja Provence'i ürtidega.
- Pese tšilli ja lõika otsast õhukesteks rõngasteks. Lisa kastmele koos teradega. Nüüd lisa magus sojakaste ja tamarindi siirup. Piserda peale kanapuljong, sega läbi ja maitsesta. Lisa kaste salatile vahetult enne serveerimist ja sega läbi.
- Kaunista ja serveeri. Hea söögiisu!
