John Myers
Sisu
show
Koostis
Juustukoogi jaoks:
- 1000 g Toorjuust
- 1 pakett Vanillisuhkur
- 1 Arvuti Vanillikaun
- 200 g Creme fraiche juust
- 2 tšstopi Jahu
- 4 Arvuti Munad (M)
- Küpsised
- 1 Arvuti Pärnakoor
- Või
- Cinnamon
Karamelli jaoks:
- 6 tšstopi Vesi
- 200 g Pruun suhkur
- 220 ml Cream
- 2 tsp Meresool
- 20 g Või
- 1 Arvuti Vanillikaun
Juhised
Juustukook:
- Riivi küpsised peeneks või purusta taignarulliga sügavkülma kotis ja sulata või. Pane näpuotsatäis kaneeli või sisse ja seejärel sõtku või koos biskviidipuruga.
- Kasuta 26 cm läbimõõduga vedruvormi, määri biskviitvõisegu põhjale hästi ja suru alla. Küpseta põhja 15 minutit 175 kraadi juures. Seejärel jahuta ja valmista täidis.
- Sega toorjuustu 2-3 minutit, kuni see muutub kreemjaks. Sega juurde suhkur, vanillisuhkur, vaniljeekstrakt (või vaniljekaun), sidrunikoor ja creme fraiche. Sega hulka jahu ja lõpuks klopi ettevaatlikult hulka munad. Tõmmake välja võimalikult vähe õhku, et vältida "mullide" tekkimist küpsetamise ajal.
- Täida ahjuvorm või sügav ahjuplaat/vann veega nii, et vorm oleks umbes pooleni vees.
- Seejärel küpseta kooki 170 kraadises kuumas õhus umbes 45 minutit.
Karamell:
- Sega vesi ja suhkur. Aseta pliidile keskmisele kuumusele. Ärge segage. Kuumuta 8-10 minutit. Lisa aeglaselt ühtlaseks segades koor. Lisa sool ja vaniljekaun. Lase jahtuda.
Serveeri:
- Lõika kook ümmarguse kujuga välja. Nirista selle peale karamell. Katke vajadusel puuviljadega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 308kcalSüsivesikud: 15.2gValk: 6.9gRasva: 24.6g
