Pähklipats: lihtne retsept pähklitäidisega pärmipunutise jaoks

Pähklipunutise retsept: see on see, mida vajate

Pähklipunutise jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Taigna jaoks: 500 g jahu, 200 ml piima, 60 g suhkrut, 1 kuubik värsket pärmi, 100 g võid, 5 g soola, 2 muna, 1 näputäis sidrunit, 1 näputäis vanilli
• Täidiseks: 100g suhkrut, 150ml piima, 250g jahvatatud sarapuupähkleid, 1 pakk vanillisuhkrut, 100g ladyfingeri või magusat puru, 1 näpuotsatäis soola ja 1 tl kaneeli.
• Katmiseks: 100 g tuhksuhkrut, 30 g röstitud ja hakitud sarapuupähkleid, ½ tl sidrunimahla

Pähklipunutis: Valmista tainas

Kui kõik koostisosad on koos, võite hakata tainast pähklipunutise jaoks valmistama.

1. Pane kõik taigna kuivained kaussi. Lisage järk-järgult kõik vedelad koostisosad.
2. Sõtku tainast mikseriga või käsitsi viis minutit. Kui kasutasid sõtkumismasinat, siis võta tainas välja ja sõtku seda käsitsi veel viis minutit.
3. Pane tainas suurde kaussi. Lase kaane all tund aega kerkida. Pange kauss sooja kohta ja vältige tuuletõmbust.

Täidise valmistamine: Nii see käib

Vahepeal, kuni tainas kerkib, võid teha täidise.

1. Lihvige daami sõrmed peeneks.
2. Keeda piim koos vanillisuhkru ja suhkruga.
3. Lisa jahvatatud sarapuupähklid koos kaneeli ja soolaga. Sega hulka ka daami sõrmed.
4. Sega põhjalikult. Peaks moodustuma homogeenne mass.

Pärmipunutise viimistlemine: seda saab teha järgmiselt

Kuumuta ahi 180 kraadini.

1. Rulli tainas jahusel tööpinnal lahti.
2. Määri tainas pähklitäidisega ja rulli ühtlaseks rulli.
3. Nüüd lõika rull pooleks. Ärge lõigake otsa.
4. Keerake kaks taignakiudu nagu nöör üksteise ümber.
5. Pähklipunutis võib nüüd pooleks tunniks ahju minna.
6. Sega glasuuri ained omavahel. Määri see jahtunud pähklipunutisele. Seejärel puista peale hakitud sarapuupähkleid.