Emma Miller
Kääritatud juur- ja puuviljad kaitsevad tõhusalt külmetushaiguste eest ja tugevdavad immuunsüsteemi. Neid tuleks süüa sügisel ja talvel.
Marineeritud köögiviljad on sügisel ja talvel asendamatu toode. Need aitavad kaitsta külmetushaiguste eest ja toetavad immuunsüsteemi. Toitumisnõustaja Svitlana Fus rääkis fermenteeritud köögiviljade ja puuviljade kasulikkusest.
Tema sõnul on käärimine loomulik probiootikumide allikas. Seetõttu nimetatakse kääritatud toite probiootilisteks toiduaineteks, mis kaitsevad tõhusalt külmetushaiguste eest ja tugevdavad immuunsüsteemi, kirjutas ekspert Instagramis.
Lisaks on marineeritud köögiviljad toitumisspetsialisti sõnul üks parimaid looduslikke enterosorbente ehk aitavad organismil mürkidest vabaneda. Samas annab piisav kogus kiudaineid köögiviljades neile küllastustunde.
Käärimisel tekkiv piimhape alandab pH taset, mis parandab toidu seedimise protsessi ja suurendab toitainete omastamist organismis.
Fus selgitas, et kääritatud toite ei tohi segi ajada marineeritud toiduainetega, mis on keedetud äädikaga ja pastöriseeritud ning seetõttu vähem tervislikud.
Millal ja kui palju tohib süüa marineeritud köögivilju
«Aga tuleb meeles pidada, et marineeritud toidud sisaldavad palju soola, seega ei soovita ma neid suures koguses süüa. Need peaksid moodustama osa (umbes kolmandiku) päevasest köögiviljakogusest. See on umbes pool klaasi (60-120 grammi) marineeritud köögivilju kord päevas. Sööge neid hommikul ja lõunaks. Külma ilmaga lisage oma menüüsse regulaarselt kääritatud toiduaineid,” soovitas toitumisnõustaja.
