Kelly Turner
Vanad kartulisordid on tänapäeval köökides väga populaarsed. Lisaks originaalnimedele toovad nad mõnikord kaasa ebatavalisi värve ja maitseid. Neid peetakse ka tervislikumateks, kuna nende õitsenguks on vaja vähem pestitsiide.
Need vanad kartulisordid on olemas
Eriti peene maitsega on tavaliselt vanemad kartulisordid. Need maitsevad näiteks pigem võiselt, pähkliselt või tugevalt vürtsikalt. Vanad sordid pole sageli ümmargused, nagu me supermarketist kartulit tunneme, vaid pikad ja peenikesed.
- Vanade kõvasti valmivate sortide hulka kuuluvad Aeggeblomme, Angeliter Tannenspitzen, Asparges, Bamberger Hörnla, Kerkauer Kipfler, La Ratte ja Sieglinde.
- Vanemate, peamiselt vahajas kartulite hulka kuuluvad Bintje, Catriona, Yorki roosa hertsog, kuningas Edward, Maris Peer ja hr Bresee.
- Vanadest jahustest sortidest on näiteks Ackersegen, Adretta, Arran Victory, British Queen, Golden Wonder, Hindenburg, Ostbote, Reichskanzler ja Zwiebler.
- Mõned vanad sordid on ka erivärvidega. Highland Burgundy Red kartuli viljaliha on sügavpunane, samal ajal kui sortidel Blue Swede, Salad blue ja Violetta on sinakasvioletsem.
- Teistel sortidel on liha valge või kollane, kuid koor on kirju. Näiteks Skerry Blue ja Vogtländische Blaueri nahad on sinakaslillad ning Desiree, Fortyfold ja Rosa Pine Cone omad roosad.
