John Myers
Sisu
show
Koostis
- 400 g Kalkuni rinnafilee või kana rinnafilee
Marinaadi jaoks:
- 0,5 tsp Jahvatatud köömned
- 0,5 tsp Kaneel
- 0,5 tsp Jahvatatud koriander
- 1 näputäis Jahvatatud köömned
- 0,5 tsp Pimento
- 1 tsp Purustatud punane pipar
- 2 tsp Tükeldatud ingver
- 1 Küüslauguküüs hakitud
- 3 tšstopi Taimeõli
- 1,5 tšstopi Värskelt pressitud laimimahl
peale selle:
- 1 Tükeldatud sibul
- 1 Tükeldatud sibul punane
- 3 tšstopi Ajvar kerge
- 2 tšstopi Crème fraîche ürtidega
- 100 g Purustatud feta
- 2 tšstopi 8-ürdisegu külmutatud
- Sool
- 1 tsp Mesi
Juhised
- Loputage kalkuni rinnafilee, kuivatage ja lõigake hammustussuurused kuubikud, asetage kaussi. Marinaadi jaoks sega maitseained, ingver, küüslauk, õli ja laimimahl pastaks. Määri lihale ja sega kõik korralikult läbi. Kata kaanega ja jäta vähemalt tunniks külmkappi tahenema.
- Vahepeal koori ja tükelda sibulad. Selle valmistamiseks kuumuta pann ja prae liha üleni. Kui liha on veidi värvi saanud, lisa sibulad ja prae u. 5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Alanda kuumust ja sega hulka ajvar ja crème fraîche, soojenda ja hauta korraks. Lisa feta ja ürdid, sulata juust segades. Viimasena lisa maitse järgi mett ja maitsesta soolaga.
- Maitseb väga hästi riisi või kuskussiga, meil olid kuskussi küpsised ja tomati-kurgi salat jogurtikastmega. Link kuskussiküpsistele neljandas etapis.
- Link: Lisandid: kuskussiküpsised aprikooside ja sultanitega
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 448kcalSüsivesikud: 11.1gValk: 8.5gRasva: 41.4g
