John Myers
Sisu
show
Koostis
- 200 g Kana rinnafilee
- 1 Arvuti Värske ingver
- 1,5 liiter Köögiviljapuljong
- 2 Tl Õli
- 1 Arvuti Sibul
- 1 Arvuti Tšillipipar
- 2 Pc Porgandid
- 400 g Konserveeritud tomatid tükeldatud
- 100 g Bambuse võrsed
- 150 g Sojaoad värsked
- 4 Arvuti Kuivatatud Mu-Err seened
- 3 tšstopi Sojakaste hele
- 7 tšstopi Tomati ketšup
- 2 tsp Suhkur
- 2 tšstopi Äädikas
- 1 tšstopi Toidutärklis
- 1 Arvuti Vahustatud munad
- 1 Arvuti Kevadsibul värskelt
- Tšillikaste (Sambal Oelek) vastavalt vajadusele
Juhised
- Lase esmalt keema umbes 5l puljongit, seejärel küpseta kana rinnafileed umbes 25-30 minutit. Seejärel võtke see välja ja laske jahtuda. Salvestage pruulimine hilisemaks kasutamiseks.
- Rebi küpsed kana rinnad tükkideks (vt pilti)
- Leota kuivatatud Mu Erri seeni leiges vees
- Köögiviljad: - Koori porgandid ja ingver ning lõika max. 3cm pikk. - Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks - Poolita tšillipipar ja lõika kitsasteks rõngasteks (eemalda seemned) - Lõika bambusevõrsed peeneks - Pese sojaubad ja lase nõrguda - Lõika seened eemaldamise ajal peeneks ribadeks kõva keskosa
- Valmistamine 5: 2 spl. Kuumuta vokkpannil õli, prae sibulad läbi, seejärel prae korraks tšillipipart. Nüüd lisa porgandiribad ja ingver ning prae umbes 2 minutit. Küpseta bambusevõrseid ja seeni 1–2 minutit. Nüüd lisa tomatikonserv ja sega korralikult läbi. Deglaseerige sojakastme ja puljongiga ning laske korraks keema tõusta. Lisa tomatiketšup, sool, äädikas ja suhkur ning kuumuta uuesti keemiseni. Viimasena lisa Pekingi supile liha ja sojaoad. Sega maisitärklise ja vähese külma veega, paksenda sellega supp. Lõika 1-2 sibulat õhukesteks rõngasteks. Sega 1-2 muna vähese veega ja ava kahvliga ning vala aeglaselt supi sisse. Ärge segage liiga kiiresti, et saaksite ilusad pikad munahelbed. Proovige ja võib-olla uuesti maitsestada äädika, ketšupi, suhkru, veidi rohkema vee või isegi tšillipastaga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 53kcalSüsivesikud: 4.4gValk: 3.1gRasva: 2.4g
