Panna Cotta lõhnastatud puuviljasalatiga

Valmista panna cotta

• Pane koor ja suhkur kastrulisse

• Lõika vaniljekaun pikuti, kraabi vanilli viljaliha kreemi sisse ja lase vaniljekaunal koos sellega küpseda

• Kuumuta vaniljekreem keemiseni ja lase tasakesi keeda umbes 10 minutit

• Leota želatiin külmas vees, seejärel pigista see välja ja lahusta vaniljekreemis. Selleks eemalda viilutatud vanillikaun.

• Täida väga vedel mass (ärge muretsege, ikka tardub!) Vormidesse ja asetage külmkappi vähemalt 2 tunniks (võib ka terve päev ette valmistada, et külaliste tulekul poleks stressi! )

Valmista puuviljasalat

• Lõika kõik puuviljad (palun kasutage ainult hästi küpseid puuvilju) hammustavateks tükkideks

• Niisuta leedriõie siirupiga ja puista vähese tuhksuhkruga

• Lõika mõned piparmündilehed peeneks ribadeks ja lisa puuviljasalatile.

Tassi kõrbes

• Võta panna cotta külmkapist välja

• Täida sügav vorm sõrmekõrguselt kuuma veega, seejärel eemalda panna cotta noaga veidi servast, pane korraks kuuma "jalavanni" ja kukuta siis kõrbetaldrikule.

• Aseta puuviljasalat panna cotta ümber, lisa kaunistuseks piparmündioksake ja serveeri kohe

• Alternatiivid: pane panna cotta alla meloniviilud puuviljapoolseks lisandiks või kastmekatteks