Pastatooted

Pasta, makaronid, pasta – võid seda nimetada kuidas tahad, aga sa armastad seda samamoodi. Kuivatatud nisujahust ja veest valmistatud rammus ja süsivesikuterikas roog. See on itaallaste ja teiste lemmikroog. Pasta on erinevate köökide põhikomponent üle maailma: Euroopa, Aasia ja taimetoitlane ning loomulikult Itaalia köök.

Pasta kolm olekut:

• Kuiv: klassikaline kuivpasta, mida saab poest osta. Seda saab säilitada kuus kuud kuni kolm aastat.
• Värske: pasta kuivatamata taigna kujul. Neid saab säilitada mitu päeva. Enamasti küpsetatakse kohe pärast valmistamist.
• Söögivalmis: pasta, mis on juba keedetud ja täidetud täidise, kastme ja maitseainetega. Need süüakse kohe ära. Seda ei säilitata pikka aega.

Pasta päritolu ajalugu

Levib legend, et juba ammu, 16. sajandil, keetis Napoli lähedal asuva kõrtsi omanik oma külastajatele erinevat tüüpi nuudleid.

Ühel päeval mängis tema tütar taignaga, rullides seda pikkadeks õhukesteks torudeks. “Mänguasju” nähes keetis nutikas omanik torud, valas need üle spetsiaalse tomatikastmega ja serveeris uut rooga oma külalistele. Kõrtsikülastajad olid rõõmsad. Sellest asutusest sai napollaste lemmikpaik. Omanik investeeris maailma esimese ebatavaliste toodete tootmise tehase ehitamisse. Selle eduka ettevõtja nimi oli Marco Aroni ja roogi nimetati loomulikult pastaks, võrreldes "leiutaja" nime ja perekonnanime.

Kuid legendid on legendid ja tänapäevase sõna "pasta" etümoloogia jääb ebaselgeks. Mõned usuvad, et võib-olla pärineb see sõna kreekakeelsest malaariast, mis tähendab "õnnelikku", õnnistatud (toit). Teised keeleteadlased seostavad seda arhailise verbilõiguga, mis tähendab "sõtkuma", ja kolmandad araabia kuuga Muharram, mille kümnendal päeval (Ashura, leinapäev imaam Husseini poja märtrisurma mälestuseks. Ali, prohvet Muhamedi lapselaps) oli tavaks süüa nuudleid kanaga.

Arvatakse, et sõna "pasta" on tuletatud Sitsiilia murdest makaronid, mis tähendab "töödeldud tainast". On üsna populaarne ja mitte väljamõeldud muinasjutt, mille kohaselt võlgneme sõna "pasta" nimetule kardinalile, kes esimest korda oma laual pastat nähes hüüdis: "Ma caroni!" ("Kui tore!") Aga teate, see versioon on kaheldav.

Sõna “pasta” on nii või teisiti inimkonna igapäevaellu nii tugevalt juurdunud, et ükskõik kus sa seda ütled, Itaalias või Türgis, sind mõistetakse kindlasti.