Saiakesed: Väikesed Rootsi kaneelirullid

Kogus teeb neist imeliselt lõhnavatest pisikestest osakestest täpselt ühe ahjuplaadi 🙂 Kui soovid ära kasutada terve pärmikuubiku, võid valmistada ka kahekordse koguse ja ülejäänu sügavkülma panna. Pärast sulatamist pange need lihtsalt kuuma ahju ja maitsevad nagu värskelt küpsetatud.

Pärmitaigna jaoks sulata esmalt väikeses potis madalal kuumusel või. Lisa piim ja sega, kuni mõlemad on leiged. Tõsta pott pliidilt ja murenda sisse pärm. Sega, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa suhkur, sool ja kardemon.

Pane jahu suurde kaussi ja lisa vedel pärmisegu. Sõtku saumikseri taignakonksuga paar minutit ühtlaseks tainaks, kuni see kausi servast lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas või 40 kraadises ahjus kerkida u. 30-45 minutit, kuni tainas on kahekordistunud.

Nüüd saate valmistada täidise. Sulata väikeses potis või. Sega väikeses kausis suhkur ja kaneel.

Rulli tainas jahusel tööpinnal suureks ristkülikuks (ca 30 x 40 cm). Pintselda sulavõiga ja puista peale suhkru-kaneeli segu. Rulli tainas pikemast küljest kokku. Lõika u. 3 cm paksused viilud ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase uuesti kerkida umbes 30 minutit.

Kuumuta ahi 225 kraadini ülemine/alumine kuumus. Pintselda rullid lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga. Küpseta ahjus keskmisel siinil umbes 7 minutit kuni kuldpruunini. Seejärel tõmba ahjuplaadilt koos küpsetuspaberiga restile jahtuma.

Pärmitaignast on ka suurepärane valmistada. Sõtku tainas lihtsalt õhtul kokku ja lase üleöö külmkapis kerkida. Seejärel jätkake ülalkirjeldatud viisil.

Tainast võid ka maitsestada nt 1 tl piparkoogivürtsiga. Või võid lisada hakitud sidrunikoort, apelsinikoort, rosinaid vms. Võid lahtirullitud taignale puistata ka küpsetuskindla šokolaadipiiska. Jne... 🙂