John Myers
Sortidel on sellised nimed nagu Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise või Conference – pirne müüakse värskelt korjatuna. Vili on algselt pärit Kaukaasiast ja Anatooliast. Väidetavalt eksisteerisid esimesed kultiveeritud sordid Kreekas umbes 3,000 aastat tagasi. Pirn on õunvili ning nagu õunad, kuuluvad ka aprikoosid ja mandlid roosi perekonda.
Palju kiudaineid ja vähe puuviljahapet
Kuna need sisaldavad ainult üks kuni kolm grammi liitri kohta vähem puuviljahapet kui õunad (4 kuni 15 grammi hapet liitri kohta), kuid sisaldavad täpselt sama palju suhkrut, on need eriti magusa maitsega, õrnad hammastele ja on hapete jaoks hästi seeditavad. tundlikud inimesed ja imikud. Keedetud kujul peetakse seda ideaalseks kergeks toiduks. Suure kiudainesisalduse tõttu täidavad pirnid teid kiiresti ja soodustavad seedimist.
Rikas vitamiinide ja mineraalainete
Viljad on ka vitamiinirikkad. Pirnis sisalduv C-vitamiin katab umbes seitse protsenti täiskasvanu päevasest vajadusest. Foolhape, B-kompleksi vitamiin, soodustab eelkõige vereloomet ja mängib rolli hea enesetunde hormoonide (nt serotoniini) kogunemisel. Pirn on ka paljude oluliste mineraalide, nagu raud, kaalium, vask, jood, magneesium, fosfaat ja tsink, tarnija. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on vili kurnava toimega ning leevendab neeru- ja põieprobleeme. Nagu õuna puhul, on ka pirnil suurem osa vitamiine naha all. Võimaluse korral tuleks seda seetõttu süüa nahaga.
Osta ja säilita pirne korralikult
Ostes tuleks jälgida, et neid ei pritsitaks. Ärge ostke liiga küpseid pirne. Need peaksid sõrmega vajutamisel andma ainult veidi järele. Küpsust saab määrata ka värvi järgi: kui pirn on heledam, on see juba väga küps. Kui ostad suure koguse, tuleks suurem osa sellest hoida külmikus ja panna puuviljakaussi vaid see, mida järgmiseks-kaheks päevaks vaja läheb. See hoiab ära liiga palju küpseid puuvilju.
