John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 tükk Haug 1.8 kg
- 2 tükk Värskelt viilutatud orgaaniline sidrun
- 1 kamp Kevadsibul värskelt
- 1 midagi Must pipar
- 1 midagi Meresool
- 1 midagi Hooajalised maitsetaimed
Juhised
- Pese haugi hästi seest ja väljast jooksva vee all. Lõika ära pea, saba ja uimed. PS: haug oli ahjuplaadi jaoks päris suur ja mu kallimale ei meeldi pead/saba/uimi vaadata. Aga maitsev haugiliha meeldib talle väga.
- Pipar ja soola haug hästi seest ja väljast. Täida kõht hakitud ürtide, tükkideks lõigatud rohelise sibula ja sidruniviiludega.
- Seejärel asetage selg pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Aseta kala ümber sidruni- ja sibulajäägid.
- Kuumuta ahi 160 kraadi kuuma õhuni. Pane plaat ahju ja küpseta haugi umbes 50 minutit. Küpsetusaeg võib olenevalt ahjust ja haugi suurusest erineda. See aeg sobis mulle. Kala küpsetati suurepäraselt, nii nagu meile kala meeldib.
- Võta haug ahjust välja ja fileeri. Lisandiks oli mul eelmisest päevast üle jäänud pasta ja riisi segu värskete ürtidega/peeneks hakitud küüslauguga, kergelt praetud. Mul ei olnud kastet. Tõsta kalatükkidele paar võihelvest.
- See retsept on saanud inspiratsiooni sTinsche retseptist: "Tender haug ahjust - Alsace style"
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 8kcalSüsivesikud: 1.4gValk: 0.3gRasva: 0.1g
