John Myers
Jahubanaan (tuntud ka kui küpsetus- või köögiviljabanaan) on piklik, kergelt kumer puuvili. See on suurem ja nurgelisem kui laialt levinud kollane puuviljabanaan. Sõltuvalt küpsusastmest on koor rohelisest kollaseni pruunide kuni mustade laikudega. Ka jahubanaani nahk on veidi paksem ja raskemini eemaldatav.
päritolu
Ida-Aafrika, Tai, Kagu-Aasia.
Maitse
Viljaliha on valge kuni kollane ja hapu maitsega. Jahubanaane süüakse peamiselt keedetult, kuna need ei maitse puuviljabanaanidega võrreldes eriti magusalt.
Kasutama
Jahubanaane serveeritakse lisandina keedetud, praetud, küpsetatud, grillitud või kartulipudruna. Selleks eemalda koor ja lõika viljaliha kas pikuti või viiludeks. Neid saab serveerida ka magusate roogade lisandina – või kasutada neid meie Aafrika pudru fufu valmistamiseks.
Säilitamine
Kõige parem on hoida toatemperatuuril, mitte külmkapis, sest vili ei talu alla 8°C temperatuuri.
