Bella Adams
See on hooaeg, mil ploomid on meie toidulaual aktiivselt kaasatud. Kuid kas olete kunagi mõelnud, et nii maitsval, mahlasel, isuärataval ja maitsval puuviljal on oma plussid ja miinused? Teeme lahti ploomide eelised ja kahju.
Üldine
Ploom on väga maitsev ja mahlane puuvili, mis on levinud kõikide aiaomanike seas. Selle viljad on väga mitmekesised, kuna neil on palju sorte (näiteks kodumaine või tavaline ploom). Marja suurus võib olla nii suur kui ka väike. Selle maitse ja värvus on samuti erinevad, nagu ka selle rakendused. Ploomidest tehakse sageli kallist ja laagerdunud veini, millele ploomimahl ja seemned annavad erilise õrna maitse.
Reeglina pole ploomidel klimaatilisi omadusi.
Ploomipuu sünnikoht on Kaukaasia ja Altai mäed.
Kõik ploomide toiteomaduste kohta
Ploom on mitmekülgne puuvili. Kümne minutiga kogutud marja saagist saad teha terve õhtusöögimenüü. Näiteks salat või supp. Need puuviljad taluvad kergesti kuumtöötlust. Prae neid pannil võitükiga paar minutit ja serveeri liha (vasikaliha, sealiha), linnuliha (part, kana, kalkun) ja rupsi (maks, neerud, verivorst) kõrvale. Pitsasse sobivad hästi selliselt valmistatud ploomid, millele tuleb lisada kitsejuustu ja kreeka pähkleid.
Magushapu ploom annab suurepäraselt liha maitse esile ja ploomiveini juuakse peaaegu kõikjal maailmas.
Ja mida me saame öelda ploomide magustoitude ja kompottide kohta? Kompottides kombineeritakse ploome hooajaliste puuviljadega (pirnid, küdoonia, õunad), mee ja mõnede vürtsidega, nagu kaneel või ingver. Juustude kõrvale sobivad hästi ka värsked ploomid.
Ploome ostes vali kindlad ja kõvad. Toatemperatuuril säilivad värsked küpsed ploomid 2-3 päeva, 0ºC ja suhteliselt kõrge õhuniiskuse juures kuni 10 päeva. Küpsetuspaberisse mähituna säilivad puuviljad külmikus umbes nädala. Kui ploomid külmkapist välja võtta ja umbes tund aega toatemperatuuril hoida, siis on need küpsemise ajal eriti mahlased ja magusad.
Kui ploomid on kaetud heleda kattega, näitab see reeglina nende värskust ja kvaliteeti.
Naastu eemaldamiseks peske puuvilju lihtsalt külma veega. Kui on vaja ploomi keetmiseks koorida, vala see peale keeva veega, nagu tomatilgi. Ploomide töötlemisel pidage meeles, et jäätmed moodustavad umbes 10% kogukaalust.
Ploomide kasulikkus tervisele
Ploomid on väga populaarsed, kuna need on maitsvad, kuid vähesed teavad, et neil on tervendavad omadused, mis toetavad inimkeha terve päeva ja aitavad vabaneda paljudest haigustest.
Ploomi viljad sisaldavad vitamiine A, B1, B2, C, E ja P, samuti foolhapet ja niatsiini. Ka küpsed ploomid on rikkad makrotoitainete poolest. See sisaldab muu hulgas magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi. Ka küpsetes ploomiviljades sisalduvad mikroelemendid on erinevad.
Nende hulka kuuluvad näiteks tsink, jood, fluor, vask, mangaan, koobalt, raud ja molübdeen.
Kalorite sisaldus 100 grammi küpsete ploomiviljade kohta ei ületa tavaliselt 43 kcal.
Madala glükeemilise indeksi ja madala süsivesikute sisaldusega ploom (keskmiselt 7.5 g väikeses puuviljas) sobib hästi süsivesikutevaese dieedi vahepalaks.
Ploomide eeliseks on see, et sagedase tarbimise korral võivad need parandada nägemisoskusi ja -funktsioone. See on väga kasulik inimestele, kes veedavad palju aega arvuti taga. Vähesed inimesed teavad, kuid ploom normaliseerib suurepäraselt nägemist ja aitab seda taastada.
Küpsed ploomiviljad normaliseerivad keha üldist seisundit, aitavad kõrvaldada stressiolukordade tagajärgi, parandavad meeleolu, küllastavad keha heas vormis hoidmiseks kasulike ainetega.
Ploom aitab kehal tuju seada ja parandab kõiki keha kui terviku funktsioone.
Ploom on väga kasulik ka naistele, kuna seda saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Selle mahl ja küps viljaliha muudavad naha elastsemaks, siledaks ja annavad sellele terve sära.
Ploom aitab tõsta immuunsust ning toimib erinevate mikroobide ja viirushaiguste vastu võitlejana. See toimib ka diureetikumina ning reguleerib ka mao ja soolte tööd, tapab mikroobe suuõõnes. Arstid soovitavad kasutada ploomi aneemia ravis.
Ploom on kasulik ka meestele, kuna see aitab säilitada potentsi ja on ka suurepärane meestehaiguste ennetamine.
Lastele on ploom oma rikkaliku vitamiinide koostise poolest väga kasulik, kuna sisaldab neid palju. Ainus asi on see, et vanemad peavad olema selle toote kogusega ettevaatlikud, sest ploomiviljade kuritarvitamine on täis mitte ainult seedehäireid, vaid ka diateesi või allergiaid. Kui aga tarbitavate puuviljade kogust kontrollitakse, kasvab teie laps terve ja energilisena.
Rasedatele on ploom väga kasulik ka seetõttu, et tugevdab igemeid, normaliseerib mao ja soolte tööd, täidab keha toitainetega, normaliseerib veetasakaalu. Ja rinnaga toitmise ajal aitab ploom sooltel töötada, mis on väga oluline, kuna sel perioodil ei ole noortel emadel soovitatav tablette võtta ning ploom on looduslik ja tervislik puuvili.
Ploomide kasutamise vastunäidustused
Asjaolu, et ploom on väga kasulik, on vaieldamatu, kuid sellel on ka vastunäidustusi, mida tuleks enne nende söömist arvesse võtta. Diabeediga inimestel on soovitatav süüa puuvilju väikestes kogustes. Selle kogust on vaja kontrollida, et mitte tahtmatult veresuhkru taset tõsta. Ploom sisaldab ju palju glükoosi ja kõrge veresuhkruga inimestel on vastunäidustatud nende söömine suurtes kogustes.
Samuti kipuvad ploomid toimima lahtistina, nii et lapsed ei tohiks neid väga suurtes kogustes süüa, muidu võivad nad hätta jääda.
Podagra ja reumahaigetel soovitatakse ploome süüa ka väikestes kogustes, sest see puuvili viib organismist välja palju vett ning see on selliste haiguste puhul vastunäidustatud.
Ploomide koristamine
Saate ploome kodus kuivatada. Selleks loputage puuviljad hästi, eemaldage süvendid ja asetage need küpsetusplaadile aknalauale või otsese päikesevalguse kätte. Ploomi ei tasu kinni katta – nii aurustub liigne niiskus aeglaselt. Valmis kuivatatud puuvili on pehme, kuid mitte kleepuv.
Ploomide külmutamiseks tuleb viljad põhjalikult pesta, lõigata 3-5 tükiks ja eemaldada kivid. Parem on hoida vaakummahutites. Soovitav on, et mahutid oleksid liigse õhu väljutamiseks tihedalt pakitud. Hoida külmkapis temperatuuril alla -15 kraadi. Külmutatud ploomid säilitavad oma kasulikud omadused aastaringselt.
Ploomi peetakse õigustatult ainulaadseks puuviljaks – see sisaldab palju uskumatult kasulikke aineid, millest enamik jääb alles ka pärast puuviljade töötlemist. See puuvili on hämmastavalt maitsev ja imelise maitsega. Lubage end kindlasti küpse ploomiga ja saage vitamiinitõuge!
Ole tervislik!
