John Myers
Ploom on pikliku, ovaalse, lameda kujuga teravate otstega. Erinevalt ploomist pole sinimustal ploomil “õmblust”. Ploomi viljaliha on väga mahlane ja valkjasroheline.
päritolu
Tõeline ploom on ploomi alamliik ja oli levinud juba iidsetel aegadel. Väidetavalt pärineb ploom algselt Lähis-Idast ja Kaukaasiast. Praegu kasvatatakse ploomipuud Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas.
hooaeg
Saksamaal koristatakse ploome juulist oktoobrini. Lõuna-Euroopa ploomisaak on poodides saadaval alates maikuust.
Maitse
Küps ploom on mahlane, magus ja väga aromaatne.
Kasutama
Ploom sobib värskelt söömiseks, ploomipüree säilitamiseks ning kompottide ja rummipottide säilitamiseks. Ploome leidub ka paljudes klassikalistes retseptides, nagu ploomipuru, ploomipelmeenid või ploomipuru kook. Ploom sobib ideaalselt külmutamiseks.
Säilitamine
Külmkapis säilib ploom paar päeva. Ploomi tasuks hoida aga pesemata, kuna pesemine eemaldab ploomilt kaitsekihi (nn lõhnakile) ja see rikneb kiiremini.
