John Myers
Sisu
show
Koostis
garneeringuks
- 25 g Kuivatatud puravikud
- 1 Porgand, umbes 50 g
- 1 Seller, umbes 50 gr
- 1 Kohlrabi, umbes 50 gr
- 1 porrulauk
- Must pipar veskist
- Sool
- Muskaatpähkel
- 1 viil Toost
- 1 viil Või
- 1 viil Grana Padano, värskelt riivitud
- 1 viil Murulauk
- 1 Seened pruunid
Juhised
- Pane kuivatatud puravikud potti, kata leige veega ja lase 15 minutit tõmmata. Võtke puravikud lusikaga välja ja valage leotusvesi läbi paberfiltri ja koguge kokku.
- Vahepeal puhasta köögiviljad ja lõika väga õhukesteks viiludeks / jullienne ja tõsta kõrvale. Haki murulauk peeneks ja valmista see ette. Haki seened peeneks.
- Kuumuta kanapuljong ja seenevesi, lisa juurviljatükid ja seened ning lase kogu see keema tõusta, keera kuumust madalamaks ja hauta seni, kuni köögiviljad on pehmed, peaks ikka natuke näksima. Lõpuks maitsesta pipra, muskaatpähkli ja vähese soolaga.
- Vahepeal lõika saiad ca 2x2 cm suurusteks ruutudeks ja rösti pannil väheses võis mõlemalt poolt. Kui üks pool on röstitud, hõõru sellele värskelt riivitud Grana Padanot ja lase sulada. Krepilt rasvatustage.
- Lõika seened õhukesteks ribadeks ja prae mõlemalt poolt väheses võis, rasvata krepil veidi.
- Pane supp supivormi ja kaunista seeneviilude ja murulauguga, serveeri juustukrutoonidega ..... naudi sööki .....
- Mul oleks väga hea meel, kui kõik jätaksid retseptile ilusa kommentaari. Väga teretulnud on ka kriitilised või ettepanekud, sest küpsetan ainult veega. Supigurmaan tänab juba ette.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 19kcalSüsivesikud: 2.2gValk: 1.8gRasva: 0.3g
