John Myers
Sisu
show
Koostis
Sea sisefilee:
- 200 g Sealiha sisefilee
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Päevalilleõli
- Jäme meresool veskist
- Värviline pipar veskist
Spargel:
- 800 g Spargel
- 1,5 liiter Vesi
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Suhkur
- 1 tšstopi Või
- 1 tükk Lemon
- 100 g Või
- 2 tsp Till TK
- 1 suur näputäis Jäme meresool veskist
Praetud kartul:
- 200 g Väikesed keedukartulid eilsest
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Päevalilleõli
- 1 tsp Terved köömne seemned
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
Serveeri:
- 100 g Sulatatud või
- 2 tsp Till TK
- 1 suur näputäis Jäme meresool veskist
- 2 PIDURIKETTAD Lemon
- 2 Vars Maggi rohi
- 2 Väikesed poolikud tomatid
Juhised
Sea sisefilee:
- Puhasta/eemalda kõõlused, pese, kuivata majapidamispaberiga, poolita pikuti ja maitsesta mõlemalt poolt hästi veskist saadud jämeda meresoola ja veskist saadud värvilise pipraga. Kuumuta pannil või (1 spl) koos päevalilleõliga (1 spl) ja prae kaht sea sisefilee poolikut mõlemalt poolt tugevalt 2 minutit kumbki, aseta ahjuvormi ja hoia serveerimiseni 100°C ahjus soojas.
Spargel:
- Koori spargel koorijaga, lõika otsad ja keeda 1.5 liitris vees soola (1 tl), suhkru (1 tl), või (1 spl) ja sidruniga (1 tk) umbes 12-14 minutit al dente. ja välja võtta.
Praetud kartul:
- Poolita kartulid pikuti ja prae pannil võis (1 spl) ja päevalilleõlis (1 spl) mõlemalt poolt kuldpruuniks. Maitsesta veskist saadud jämeda meresoola (2 suurt näpuotsaga), veskist saadud värvilise pipraga (2 suurt näpuotsaga) ja terve köömnega (1 tl).
Serveeri:
- Sulata väikeses potis või (100 g) ja maitsesta tilli (2 tl külmutatud) ja veskist saadud jämeda meresoolaga (1 suur näputäis). Serveeri sparglit sulatatud tillivõi, praekartulite ja seafileega, mis on kaunistatud sidruniviilu, Maggi kapsa varre ja väikese tomatipoolikuga.
