John Myers
Sisu
show
Koostis
Tortilla:
- 500 g Vahajad kartulid
- 180 g Porgandid
- 0,25 Punased paprikad
- 0,25 Roheline pipar
- 1 Punased paprikad
- 1 keskmise suurusega Sibul
- 250 g Orgaaniline veisehakkliha
- 150 g Konserveeritud punased oad
- Pipar, sool, tšillihelbed, majoraan
- 1 tšstopi Oliiviõli
- 6 Munad
- 6 tšstopi Cream
Jogurti kaste:
- 200 g Kreeka jogurt 10% rasva
- 2 tsp Dijoni sinep
- 1 tšstopi Oliiviõli
- 1 näputäis Riivitud orgaaniline laimikoor
- 1 Splash Laimi mahl
- Suhkur, pipar, sool
- Tšillihelbed
Juhised
Tortilla:
- Koori kartulid ja porgandid ning lõika u. 1 cm kuubikud. Keeda soolaga maitsestatud vees u. 4 minutit kuni al dente, seejärel nõruta ja hoia valmis.
- Koori mõlemat tüüpi paprikad ja lõika ühesuurusteks tükkideks. Poolita paprika ja eemalda südamikud ning lõika õhukesteks ribadeks. Koori sibul ja lõika kuubikuteks.
- Kuumuta ahi 180°-ni.
- Pruunista suurel pannil oliiviõlis sibulakuubikud ja lisa seejärel hakkliha. Maitsesta pipra, soola, tšillihelveste ja majoraaniga ning prae korralikult läbi. Keera kuumust veidi alla.
- Lisa paprika, tšillipipar ja oad (koos purgist saadud puljongiga) ning prae segades u. 3 minutit. Seejärel lisa segule veidi eelküpsetatud kartulid ja porgandid ning prae kergelt läbi.
- Vahusta munad ja koor, maitsesta pipra ja soolaga ning vala ühtlaselt kõigele. Raputage panni veidi, et munasegu tungiks ja jaotuks hästi. Alanda uuesti veidi kuumust ja prae tortilla alumisel küljel u. 3 minutit. Seejärel pane pann eelkuumutatud ahju keskmisele restile ja lase kõigel 25-30 minutit taheneda.
Kastmine:
- Vahepeal sega kõik ained korralikult läbi ning maitsesta dipikaste suhkru, laimimahla ja koorega, pipra, soola ja maitse järgi tšillihelvestega.
Indeksi:
- Portsjoni tortilla ja serveeri koos dipikastmega. Meil oli salat erinevatest lehtsalatitest mee/sinepi kastmega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 157kcalSüsivesikud: 7.2gValk: 5.4gRasva: 11.9g
