John Myers
Sisu
show
Koostis
Kartul - püree - pajaroog
püree
- 1 kg Kartul
- 200 g Kodune toorjuust
- Soola maitse järgi
- 1 näputäis Muskaatpähkel
mitmesugused
- 500 g Segahakkliha
- 1 Salott
- 3 Küüslauguküüned
- Sool, gurmee pipar maitse järgi
- Maitse järgi kuivatatud rosmariin
- 400 g Tursked tomatid
- 2 Näputäis Toores roosuhkur
- Väikeste tomatite jäägid
- 200 g Riivjuust
Juhised
püree
- Koori, pese ja tükelda kartulid. Seejärel pange vesi peale, ärge lisage viilutatud kartuleid ja laske keema tõusta, keetke umbes 20 minutit. Seejärel vala ära ja tamperiga püreesta. Lisa toorjuust, sega ning maitsesta soola ja muskaatpähkliga. Kõrvale panema.
mitmesugused
- Võta pann ja vala sinna segatud hakkliha. Seejärel prae, kuni see on kergelt pruun. Vahepeal koori šalottsibul ja küüslauguküüned. Pane välkhakkurisse ja haki peeneks.
- Lisa ja maitsesta soola, gurmeepipra ja rosmariiniga, sega läbi. Seejärel lisa tükid tomatid ja sega uuesti läbi. Pese ülejäänud väikesed tomatid, lõika pooleks ja lisa samuti. Lase veel paar minutit praadida/küpseda.
küpsetada
- Nüüd võtke ahjuvorm ja määrige see rasvaga. Kalla panni sisu ahjuvormi ja jaota kõik ühtlaselt laiali. Seejärel pane peale osa riivjuustu. Laota peale reserveeritud kartulipuder ühtlaselt.
- Kuumuta ahi 200 kraadini ülemine/alumine kuumus. Tõsta peale ülejäänud riivjuust ja seejärel pane kõik eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit, kuni juust on omandanud heleda värvi.
- Pärast gratineerimist eemalda küpsetusaeg ja tõsta mitmele tasasele taldrikule, serveeri ja naudi kohe.
