John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Kartulid (kolmikud)
- 1 tsp Sool
- 250 g 4 matifileed MSC
- 0,5 Apple Kanzi või Boskoop
- 3 splash Orgaaniline laimimahl
- 1 Keskmine punane sibul
- 6 Mini - kornišonid
- 20 g Kapparid "Nonpareilles"
- 125 ml Orgaaniline kanapuljong
- 1 tšstopi Balsamico vaarika äädikas
- 1 tsp Keskmiselt kuum sinep küüslaugu ja peterselliga
- 1 tsp Veskist pärit meresool
- 1 tsp Must pipar veskist
- 2 tšstopi Küüslauguõli
- 2 tšstopi Suhkur
- 2 Lehtpeterselli varred siledad
Juhised
ettevalmistamine
- Leotage matjefileed kaks korda 30 minutit, kuivatage ja lõigake hammustusesuurusteks tükkideks. Kata kolmikud soolaga maitsestatud veega ja keeda tasasel tulel kaanega u. 20 minutit, kuni see on hammustuse suhtes kindel. Koori ja tükelda sibul. Koori ja jaga õun neljandikku, eemalda südamik, lõika kuubikuteks ja nirista peale laimimahl. Lõika kornišonid õhukesteks viiludeks. Nõruta kapparid. Valmista kanapuljong vastavalt toote juhistele. Loputage petersell ja kuivatage. Äädikakastme jaoks Sega äädikas ja sinep kausis korralikult läbi. Sega juurde sool, pipar ja suhkur. Seejärel sega lusikahaaval õli korralikult sisse. Täitke vürtsidega.
ettevalmistamine
- Lisa kartuliviiludele matjeshappen, sibulakuubikud, õunatükid, kornišoniviilud ja kapparid ning sega hoolikalt ja põhjalikult. Voldi kuum kanapuljong lusikahaaval salatisse, kuni soovitud konsistents on peaaegu saavutatud. Määri äädikakaste ühtlaselt salatile. Kata kaanega ja jäta 90 minutiks külmkappi seisma. Enne serveerimist sega uuesti läbi, kaunista peterselliga ja serveeri baguette’iga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 142kcalSüsivesikud: 10gValk: 6gRasva: 8g
