Kartulisalat õli ja äädikaga

Allika mehed:

1. Panen suure kastruli pestud kartulitega pliidile ja täidan kastruli veega täpselt nii palju, et üks-kaks kartulit sellest kaugemale vaataks ja panen kaane peale. Keera taldrik väikeseks ja lase kartulitel leotada. Aeg-ajalt torkan kahvliga kartulit ja vaatan, kas see on küpsenud või mitte. Kui mul on tunne, et need on läbi, kallan need sõelale ja siis kallan tagasi potti ning lasen külmal veel poti otsa joosta, et see poole minuti pärast ära valada. Panin kevadmeestega poti õue jahtuma (ca poolteist tundi ja siis koorime kevadmeestelt naha maha, suures kausis lasin neil üleöö täielikult jahtuda.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

1. Pesen kolme keskmise suurusega sibula koore ja poolitan pikuti. Terava noaga lõikasin pooled pikuti peeneks ribadeks, lõikasin 2-3 korda risti ja siis lõikan kõik väikesteks kuubikuteks Kordan kuni kõik 3 sibulat on kuubikuteks lõigatud. Kaanega potis hoian kuubikuteks lõigatud sibulat järgmise päevani külmkapis.

Allikameeste viilutamine:

1. I take a large bowl and the pot with the source men. With a sharp kitchen knife I cut the Quell men into even slices (about 1/2 cm. Thick) so that they stay nice and whole and round. In between, I sprinkle the Quell men with a little salt. When I’ve cut them all I put the bowl aside.

Prae peekon koos sibulaga:

1. Panin taldrikule suure panni, keeran selle sisse ja lisan pannile ramafiini. Siis kaks pakki 200 gr. Peekon tuleb pannile ja röstitakse nii kergelt. Seejärel panin sibulakuubikud sisse ja lasin kõigel tõeliselt ilusaks kuldpruuniks muutuda. Kui kõik on kenasti röstitud, lisan veerand liitrit köögiviljapuljongit ja äädika, segan kõik hoolikalt läbi ja lasen uuesti keema, enne kui panen kõik peale lõigatud Quell men viiludele, kuhu kallasin hea lonksu õli. Sega kõik hoolikalt läbi ja maitse uuesti. Enne kartulisalati serveerimist tõstan kogu asja puhtasse kaussi. Soovin kõigile head isu!!