John Myers
Sisu
show
Koostis
- 300 g Riivitud kartul, keedetud
- 2 tükk Munad eraldatud
- 20 g Speltajahu tüüp 630
- 30 g Kartulijahu
- 30 g Või
- 1 teelusikatäis Seene sool*
- 0,5 teelusikatäis Must pipar veskist
- 1 Noa ots Värskelt riivitud muskaatpähkel
- 200 g Seened pruunid
- 1 tükk Värske sibul
- 1 tükk Kooritud küüslauguküüs
- 1 tükk Või
- 3 supilusikatäis Ekstra neitsioliiviõli
- ....Außerdem
- Rasva keetmine
Juhised
- Vahusta munavalged lumeks. Sega munakollased pehme võiga vahuks ning lisa seejärel jahu, kartulijahu ja maitseained ning sega korralikult läbi.
- Sõtku keedetud, riivitud kartulid või-munaseguga. Sega mikseriga umbes pool munavalgetest kartulisegu hulka ja sega ülejäänud hulka. Tulemuseks on raske tainas.
- Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks. Tükelda ka seened kuubikuteks. Kuumuta pannil või ja õli ning prae selles kõike, kuni vedelik on aurustunud ja seened hakkavad värvuma.
- Määri vedruvorm (20 cm) ja jaota sinna ühtlaselt kolmandik kartulisegust. Sobib hästi niisutatud kätega.
- Lase grilli all u. 10-12 minutit. Seejärel laota peale pooled seened ja kata need veel kolmandiku kartuliseguga. Pange see tagasi grilli alla. Tehke sama ülejäänutega. Ainult nüüd ei tohiks pind päris nii pruun olla.
- Eemaldage kartulikook vormist ja lõigake soovitud portsjoniteks. Serveeri kohe.
- Märkus 7. Selle kartulikoogi saate ka väga hästi valmistada. Seejärel praetakse üksikud portsjonid enne serveerimist või/õli segus.
- * Link vürtsisegudele: seenesool, teine variant
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 317kcalSüsivesikud: 12.1gValk: 4gRasva: 28.5g
