John Myers
Sisu
show
Koostis
Pralinee parfee
- 3 tükk Munad
- 40 g Suhkur
- 75 g Tume kattešokolaad
- 25 g Täispiima kate
- 50 g Piimašokolaadi mandli nugat
- 1,5 tšstopi Amaretto
- 0,5 tšstopi Brändi
- 200 ml Cream
- 3 tšstopi Täispiimašokolaad riivitud
pirnid punases veinis
- 2 tükk Pirnid
- 80 g Suhkur
- 200 ml Punane vein
- 1 tükk Küüslaugud
- 1 tükk Kaneelipulk
- 1 tükk Tähtanis
Juhised
Valmistamine: pralinee parfee
- Vahusta koor tugevaks vahuks. Vahusta munavalged vähese suhkruga tugevaks vahuks. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga kreemjaks.
- Haki kastrul ja sulata see veevannil, seejärel lisa nugat. Sega munakollased kiiresti šokolaadiseguga.
- Sega hulka osa koorest, lisa brändi ja amaretto. Seejärel sega ettevaatlikult hulka munavalge ja koor ning lisa šokolaadihelbed.
- Vooderda vorm toidukilega või vala otse portsjonikaussidesse. Aseta vähemalt kuueks tunniks sügavkülma.
Valmistamine: punase veini pirnid
- Koori, lõika pirnid kaheksandikku ja eemalda südamikud. Karamelliseerige suhkur kastrulis.
- Deglaseerige punase veiniga ja lisage vürtsid. Lisa pirnid ja küpseta veidi. Hiljem võta pirnid potist välja ja vähenda puljongit kreemjaks.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 289kcalSüsivesikud: 35.7gValk: 2.9gRasva: 11.8g
