Eelküpsetamine ja külmutamine: 5 maitsvat retseptiideed

Eelküpsetamine ja külmutamine: Chili con Carne

Chili con carne on populaarne roog, mis sobib ideaalselt külmutamiseks, sest maitseb suurepäraselt ka soojendatult. Selle retsepti jaoks vajate 500 grammi hakkliha, 800 grammi tomatipassatat, 1 punast paprikat, 250 grammi ube, 1 küüslauguküünt, 50 grammi tomatipastat, 1 sibulat, 300 grammi maisi, 1 teelusikatäit soola, 1 tl paprikapulbrit, pipart, tšillipulbrit ja midagi oliiviõli.

1. Esmalt valage suurde kastrulisse oliiviõli ja soojendage seda.
2. Vahepeal koori ja tükelda sibul ja küüslauguküüs enne pannile lisamist.
3. Kui sibul ja küüslauk on läbipaistvad, võite lisada veisehakkliha.
4. Veisehakkliha küpsemise ajal lõika paprika väikesteks kuubikuteks ning nõruta mais ja oad.
5. Seejärel maitsesta praetud hakkliha 1 tl soola ja magusa paprika pulbriga. Seejärel lisa ka tomatipasta.
6. Laske lihal veel 2 minutit küpseda, enne kui lisate paprika, oad, konservtomatid ja mais.
7. Seejärel maitsesta segu tšillipulbri, pipra ja maitse järgi soolaga.
8. Seejärel pane potile kaas peale ja lase chili con carne’l 20–25 minutit podiseda. Seadke pliit keskmisele kõrgele. Pärast seda on roog valmis.
9. Laske valmis chili con carnel täielikult jahtuda. Seejärel valage see külmutus- või külmutusnõusse ja hoidke külmkapis 3 päeva või sügavkülmas kuni 4 kuud.

Ideaalne külmutamiseks: viilutatud liha karriga

Selle maitsva retsepti jaoks vajate 600 grammi kana rinnafileed, 1 sibulat, 200 milliliitrit vahukoort, 500 milliliitrit kanapuljongit, 1 sl jahu ja 2 sl karripulbrit, soola ja taimeõli.

1. Kõigepealt lõika kana rinnafilee õhukesteks ribadeks ja maitsesta seejärel soolaga.
2. Nüüd pange pannile veidi taimeõli ja laske sellel enne kanaribade lisamist ja keskmisel kuumusel umbes 4 minutit praadimist kuumeneda.
3. Vahepeal tükelda sibul ja lisa ka see pannile.
4. Nüüd lisa jahu ja karri ning sega korralikult läbi.
5. Umbes 2 minuti pärast deglaseerige segu puljongiga. Seejärel lisa koor ja lase kõigel umbes 10 minutit podiseda.
6. Pärast seda on roog valmis. Laske jahtuda, siis on see külmutamiseks valmis.

Maitsev köögiviljapann: toimige järgmiselt

Selle retsepti jaoks vajate 250 grammi riisi, 2 punast paprikat, 2 kollast paprikat, 2 sibulat, 2 suvikõrvitsat, 4 küüslauguküünt, soola, pipart ja oliiviõli.

1. Esmalt valmista riis vastavalt pakendi juhistele.
2. Seejärel lõika paprika ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ning sibul ribadeks.
3. Nüüd vala pannile veidi oliiviõli ja kuumuta see kuumaks. Seejärel lisage küüslauguküüned koos sibularibadega, kuubikuteks lõigatud paprika ja suvikõrvits ning laske kõigel haududa.
4. Umbes 10 minuti pärast lisa riis ja lase ka sellel veidi praadida.
5. Seejärel maitsesta roog maitse järgi soola ja pipraga.
6. Köögiviljapraad säilivad külmikus kuni 3 päeva.

Ideaalne pasta jaoks: maitsev Bolognese

Kui valmistate ja külmutate bologneset, on teil pasta jaoks alati sobiv kaste. Retsepti jaoks läheb vaja 600 grammi segahakkliha, 1 spl tomatipastat, 2 porgandit, 2 sibulat, 800 grammi tomatipassatat, 20 grammi peterselli, 150 milliliitrit vett, soola, suhkrut, pipart ja oliiviõli. .

1. Kõigepealt koorige porgandid ja sibulad. Seejärel riivi porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Nüüd kuumuta potis oliiviõli ja lisa hakkliha. Umbes 3 minuti pärast võid lisada ka kuubikuteks lõigatud sibula ja riivitud porgandi.
3. Maitsesta segu soola, suhkru ja pipraga ning veel 3 minuti pärast lisa tomatipasta.
4. Seejärel glasuurige kõik veega ja lisage tomatipassata. Seejärel lase segul keema tõusta ja seejärel keeda, kuni see on valmis.
5. Külmutage kaste osade kaupa.

Lasanje: lihtne ja maitsev

Maitsva lasanje jaoks läheb vaja 500 grammi hakkliha, 5 tomatit, 1 küüslauguküünt, 10 lehte lasanjet, 150 grammi riivitud Gouda juustu ja 200 grammi crème fraîche’i, 1 sibulat, basiilikut, pipart, soola ja oliiviõli.

1. Esmalt kuumuta pannil õli ja lisa pruuniks hakkliha.
2. Enne veisehakklihale lisamist koorige sibul ja küüslauguküüs ning lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Lase kõigel 5 minutit haududa ja seejärel lisa tükeldatud tomatid.
4. Seejärel tuleb segu keeda umbes 10 minutit ja seejärel maitsestada soola, pipra ja basiilikuga.
5. Nüüd võta pajaroog ja vooderda põhi lasanjelehtedega. Valage peale veisehakkkaste ja korrake seda sammu, kuni pann on täis. Aseta crème fraîche keskmisele kihile.
6. Viimaseks kihiks peab jääma hakklihakaste. Puista peale riivjuust ja aseta lasanje 180–30 minutiks 40°C ahju.
7. Lasanje ei sobi külmutamiseks. Külmkapis säilib see aga kuni 3 päeva.