John Myers
[lwptoc]
Bataat, tuntud ka kui batata, meenutab kõrvitsa, porgandi ja kartuli segu oma kergelt magusa noodi ning toores jahuse ja keedetud kreemja konsistentsi tõttu. Need ei paku mitte ainult maitset ja silma, vaid on täis ka väärtuslikke koostisosi. Kuna mugulad on rikkad karotenoidide poolest nagu beetakaroteen, mis muundub organismis A-vitamiiniks. Muljetavaldavad on ka antioksüdantide, koresööda ja mineraalide, nagu tsink, kaalium ja kaltsium, väärtused. Kuigi maguskartul sisaldab rohkem kaloreid kui tema nimekaim, kartul, põhjustab veresuhkru taseme tõusu aeglasemalt ja vähemal määral. Nii ei tunne pärast söömist väsimust, küll aga püsib küllastustunne kaua.
Tuuleliste sugukonda kuuluval bataadil on öövihma perekonna kartulitega ühine vaid nimi ja sibulakujuline välimus – populaarsusest rääkimata. Bataadifriikartulid on nüüd vähemalt sama populaarsed kui klassikaline kartulist valmistatud versioon. Kuid apelsinimugul on kulinaarses mõttes palju rohkem pakkuda, sest seda saab valmistada ja nautida mitmel erineval viisil. Tasub proovida! Mõne lihtsa nipi abil on bataadi valmistamine kiire ja lihtne, olenemata sellest, kas soovite neid potis küpsetada, pannil praadida või ahjus küpsetada.
Bataadi valmistamine: kõige olulisemad asjad lühidalt
Magusate nootide ja õrna tekstuuriga apelsinimugulate valmistamiseks on palju võimalusi, millest mõned on lihtsamad ja maitsvamad kui teised. Ükskõik, kas soovite köögivilju toorelt nautida, keeta, grillida või küpsetada, võite kasutada kas kartulikoorijat või mahedalt kasvatatud bataati, mis on põhjalikult pestud ja nühkitud. Koor on söödav, kuid pestitsiidide jäägid võivad sattuda naha alla.
Kas saate süüa bataati koorega?
Bataadinahad on söödavad ja nende peale jätmine võib olla isegi tervisele kasulik. Sest selle sees ja all on vitamiinid ja teisesed taimsed ained nagu karotenoidid ja Quiapo. Viimasel on väidetavalt kasulik mõju ja positiivne mõju vererõhule, veresuhkru ja kolesterooli tasemele. Pestitsiidide jäägid võivad aga sattuda ka naha alla. Bataadi valmistamiseks tuleks seetõttu kasutada kas juurviljakoorijat või mahedalt kasvatatud köögivilju, mida pesta ja pintseldada põhjalikult.
Valmistage maguskartul: need meetodid on olemas
Keeda maguskartul
Tervelt jäetud bataadid vajavad olenevalt suurusest 10–20 minutit küpsetusaega. Kui soovite, et maitsvad mugulad valmiksid kiiremini ja jõuaksid kiiresti lauale või taldrikule lisandiks, kartulipudruks või supiks, lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks. Seejärel lisatakse see koos vee ja näpuotsatäie soolaga potti ning keedetakse umbes kolm kuni viis minutit. Niipea, kui saate köögiviljad kahvli või noaga läbi torgata, on need valmis.
Valmistage maguskartul mikrolaineahjus
Kui soovite, et see oleks kiire ja lihtne, on selle mikrolaineahjus valmistamine õige valik. Tuleb vaid bataat niiskesse köögirätikusse mähkida või vähese veega mikrolaineahjukindlasse nõusse panna ja siis täisvõimsusel kümmekond minutit küpsetada. Lisa või ja sool ning ongi valmis.
Küpseta ahjus bataat
Isegi ahjus valmistamine pole raketiteadus ja pakub maitsvaid võimalusi. Kuidas oleks näiteks vormist võetud bataadiviiludega? Selleks soojenda ahi 200 kraadini või 180 kraadini pöördõhuga, lõika bataat ühesuurusteks tulpadeks, tupsuta need köögipaberiga ja marineeri vähese oliiviõli, soola, pipra ja omal valikul maitseainetega. . Seejärel laota köögiviljad ühtlaselt küpsetuspaberile ja aseta 20–30 minutiks torusse.
Nagu ahjukartuleid, võib ka bataate valmistada tervelt, seejärel pooleks lõigata ja täita erinevate koostisosadega, nagu või, juust, ürdikohupiim või kõikvõimalikud köögiviljad. Selleks torgake mugul kõigepealt kahvliga läbi ja seejärel pista 40–60 minutiks 200 kraadisesse ahju (pöördõhuga ahi 180 kraadi Celsiuse järgi). Alumiiniumfooliumiga on see veelgi kiirem. Bataat sobib suurepäraselt ka gratiinide ja vormiroogade jaoks. Tavaliselt on need eelküpsetatud, seest püreestatud ja vormitud köögiviljade või lihaga kihiti.
Prae bataat
Eriti krõbedate ja maitsvate friikartulite saamiseks puista kitsasteks ribadeks lõigatud bataat enne kuumas õlis leotamist maisitärklisega. Viie kuni kaheksa minuti pärast fritüüris või potis on krõbedad friikartulid valmis. Nipp: Lisaks soolale ja piprale sobivad sinna hästi maitseained nagu kaneel ja tšilli. Dippimiseks sobivad nii klassikad nagu ketšup ja majonees kui ka kanged ja vürtsikad kastmed nagu guacamole või aioli.
Rösti ja grilli bataat
Pannil või grillil tekivad peened röstitud aroomid, mida bataat hästi teeb. Roostevariandi puhul võib mugula kas jätta terveks või lõigata umbes sentimeetri paksusteks viiludeks ja marineerida neid vastavalt maitsele oliiviõli, ürtide ja vürtsidega. Grilli bataadiviile, keerates neid ettevaatlikult, kuni need on seest pehmed ja väljast mõnusalt pruunid – sama kehtib ka pannil retsepti valmistamise kohta.
