Pretzle koerad

Kõigepealt murendage pärm leiges vees. Vesi ei tohi olla soojem kui 40-45 kraadi, muidu pärmikultuurid hukkuvad. Seejärel lisa suhkur ja sool ning lase sel umbes 10 minutit seista. Seejärel lisa jahu ja vedel või ning sõtku tainast köögikombainis umbes 5 minutit, kuni see on homogeenne. Nüüd lase tal tund aega soojas kohas minna. Pärast õppetundi töötatakse see uuesti käsitsi läbi ja jagatakse tainas 6 võrdseks osaks, kuna seal peaks olema 6 kringlikoera. Nüüd rullid taigna käsitsi 45 cm pikkusteks joonteks. Kõige parem on need taignast maod käega lamedaks teha ja siis vorstid neisse mässida. Nüüd on Pretzel Dog tegelikult ahjuvalmis. AGA me tahame kringli tainast. Seega vajame ka leelist. Selleks pane lihtsalt 3 spl söögisoodat 2 liitri veega täidetud kastrulisse ja lase vesi keema. Meie leelis on nüüd valmis. Kui söögisoodat pole, võid kasutada ka 5 pakki küpsetuspulbrit. Paneme Pretzel Dogs umbes 30 sekundiks kuuma leelisse. Peaksite veenduma, et tainas saaks tõesti igast küljest leelise kätte. Vajadusel kastke need üks kord vette, kui nad ei peaks korraks leelisse kaduma. Pärast 30 sekundi möödumist võtke Pretzel Dogs leelisest välja ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vahustame munakollase supilusikatäie veega ja pintseldame sellega leelise taigna. Kui soovite, võite nüüd Prezle Dogsile anda jämedat soola. Mina seda ei teinud.