John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Lamba õlg
- 500 g Lamba kael
- 1 Pc Lamba neer
- Sool, pipar ja 2 näpuotsaga paprikat
- 500 g Sibul ribadena
- 3 Pc Viilutatud küüslauguküüs
- 700 g Brüsseli sigur
- 1 pudel 33 Cl tume kange õlu
- 3 dl Lambapuljong või kerge puljong
- 2 Pc Tüümiani oksad
- 3 Pc Lahe lehed
- 4 Pc Küüslaugud
- 4 Pc kadakamarjad
- 2 tsp Maisitärklis
- 0,5 kamp Tükeldatud petersell
Juhised
- Koorige neerudelt peen nahk ja leotage 2-3 tundi piimas. Lõika lambaliha suusuurusteks kuubikuteks. Koori sibulad ja lõika õhukesteks ribadeks, lõika küüslauk väikesteks viiludeks. Valmista ja pese sigur ning lõika 1-11/2 cm laiusteks ribadeks.
- Prae liha selitatud võis ümberringi, maitsesta, eemalda. Samal pannil ära neere liiga kõvasti kõrbema, lisa kergelt lihale. Prae samal pannil sibul ja küüslauk kuldpruuniks, lisa sigur ja küpseta u.
- Lisa liha ja neerud, sega korralikult läbi, deglaseeri õllega, lisa puljong. Lase podiseda umbes 40-50 minutit. Kontrollige aeg-ajalt vedelikku, seejärel tehke lõpus küpsetuskatse.
- 35 minuti pärast eemaldage liha ja köögiviljad, segage maisitärklis vähese veega, lisage kastmele ja segage hästi, laske 5 minutit podiseda, pange liha ja köögiviljad uuesti potti, laske neil kuumeneda, piserdage petersell ja serveeri.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 256kcalSüsivesikud: 3.4gValk: 15.7gRasva: 20.2g
