Vaarika ja koorega Šveitsi rull

Klopi munad ja munakollased saumikseriga kõrgeimal astmel üks minut vahuks. Puista peale suhkur ja vanillisuhkur ning jätka vahustamist umbes 2 minutit. Sega jahu ja küpsetuspulber, sõelu segusse ja sega korraks madalal tasemel.

Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30 x 40 cm) ja küpseta eelkuumutatud ahjus keskmisel siinil 200 kraadi juures (või pöördõhuga 180 kraadi juures) umbes 8-10 minutit. Seejärel tõmba kohe küpsetuspaber plaadilt ära. Aseta tööpinnale teine ​​küpsetuspaber ja keera sellele biskviit välja. Eemalda pinnalt küpsetuspaber ja lase biskviidil jahtuda.

Vahepeal hakka täitma. Selleks valmista tarretis suhkru ja veega vastavalt pakendil olevale juhisele (aga ainult 300 ml veega). Lase kausis jahtuda.

Sega kohupiim vispliga jahtunud tarretise hulka. Jahutage segu, segage aeg-ajalt. Kui segu hakkab tarretuma, vahusta koor tugevaks vahuks ja sega sisse.

Määri kaks kolmandikku kreemist rullbiskviidiplaadile, laota peale vaarikad (ära pese, muidu rullbiskviidi pehmenemine), määri peale külmutatud vaarikad. Ära määri kreemi servale, vaid jäta ümberringi umbes 1 cm vabaks, muidu paisub täidis kokkurullimisel välja.

Lase kreemil veidi taheneda, seejärel keera biskviidi pikemast küljest kokku. Pintselda rull ülejäänud kreemiga ja jahuta u. 1-2 tundi. Enne serveerimist kaunista soovi korral vaarikate, tuhksuhkru ja šokolaadipuistaga.