John Myers
Sisu
show
Koostis
- 120 g Veisefilee
- 1 tšstopi India pähklid
- 5 Florets Lillkapsas
- 5 Florets brokoli
- 1 väike Porgand
- 0,5 väike punane sibul
- 1 kesk- Jope kartul
- 1 Küüslauguküünt
- 1 tükk Ginger
- 0,5 Punane tšillipipar
- 5 Kokteiltomatid
- 5 Basiilik
- Õli
- 1 tsp Punane karri pasta
- 50 ml Veiseliha varu
- 75 ml Kookospiim
- Sool, pipar, suhkur
Juhised
- Valmistan esmalt ained ette: lõikan veisefilee risti-rästi viiludeks u. 0.5 cm paksune. Röstin india pähklid vokkpannil ilma õlita. Lillkapsa- ja spargelkapsaõisikud puhastatakse ja keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 3-5 minutit, et need jääksid hammustada veel kõvaks. Seejärel kustutatakse õisikud jäävees. Hakin ingveri ja küüslaugu jämedalt ning kõik ülejäänud koostisosad lõikan hammustusesuurusteks viiludeks, viiludeks, ribadeks ja kuubikuteks.
- Seejärel kuumutan wokis veidi õli ja lisan ingveri, küüslaugu ja tšilli. Seejärel lisan karripasta ja röstin kõike veidi.
- Seejärel pruunistan fileeribad mõlemalt poolt. Pärast kõrbemist võtan need vokkpannist välja, et need kõvaks ei läheks ja lisan alles hiljem.
- Wokis küpsevad köögiviljad järk-järgult, intensiivselt segades: alustan porgandist, seejärel lisan lillkapsa ja brokoli õisikud, seejärel sibulaviilud ja lõpuks kartulikuubikud.
- Seejärel panin veisepuljongi ära, lasin korraks nõrgeneda ja kallasin peale kookospiima. Lisan veisefilee koos välja voolanud mahlaga, maitsestan kastme soola, pipra ja näpuotsatäie suhkruga ning lasen keeda, kuni on kreemjas konsistents.
- Alles kõige lõpus murran sisse kokteilitomatid, basiilikuribad ja röstitud india pähklid ning serveerin siis kohe lisandina karri koos värvilise riisiga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 71kcalSüsivesikud: 0.7gValk: 10.6gRasva: 2.8g
