Red Grits Crumble kook

Ettevalmistus:

• Kuumuta ahi 180 kraadini. Lase marjasegul veidi sulada. Vooderda ahjuvormi (läbimõõt 24 cm - 26 cm juures jääb tainast liiga vähe) põhi küpsetuspaberiga. ÄRGE määrige serva rasvaga.

Murenda tainas:

• Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Sõtku sisse tükkidena või ja muna. Töötle aeruga puistadeks.

• Pane 2/3 purust vormi ja suru tugevalt alusele ning loo ümberringi 3 cm kõrgune serv. Vajutage ka see tugevalt peale.

• Sega ülejäänud muretainas hakitud pähklitega ja tõsta kõrvale.

Tangud:

• Lase vesi ja suhkur keema. Sega kruubid eelnevalt mõne supilusikatäie veega ja vala segades keevasse suhkruvette. Kuumuta 1 x keemiseni ja sega sisse marjad. (Kui külmutatud marjadest on tekkinud liiga palju mahla, ära neid kõiki lisa, muidu jäävad kruubid liiga pehmeks. Värskete puuviljade puhul pole see vajalik.)

• Laota kergelt jahtunud tangud ühtlaselt koogipõhjale. Nüüd laota peale ülejäänud puru ja kata kõik mandlilaastudega.

• Küpseta ahjus keskmisel siinil 30 - 35 minutit. Lase ahjus - lahtise uksega - jahtuda ja alles siis võta välja. Seejärel peab kook jahtuma vähemalt 5 tundi, soovitavalt üleöö. Siis on tangud tõesti nii tihked, et saab koogi "turvaliselt" tükkideks lõigata.

• Selleks on lubatud korralik vanilje- või munakoore koor. ......... Kuidas nad alati telekas ütlevad ............... "see on maitseplahvatus" suus .......... muigama ....... no las siis mõraneb ja poputab .........