John Myers
Sisu
show
Koostis
Kalade jaoks
- 400 g Punane kala
- 2 tükk Porgandid
- 2 tükk Kevadine sibul
- 250 ml Kookospiim
- 1 tšstopi Punane karri pasta
- 1 tšstopi Suhkur
- 2 tšstopi riisijahu
- 1 tšstopi Sidrunimahl
- 2 tükk Banaanilehed
Värviline kuskussi salat
- 1 tükk laim
- 4 tšstopi Oliiviõli
- 0,5 liiter Tomatimahl
- 3 tükk Küüslauguküünt
- 400 g Kuskuss
- 2 tükk Kurk
- 2 tükk punane pipar
- 4 tükk Veiseliha tomat värske
- 1 näputäis Sool
- 1 näputäis Pipar
- 0,5 kamp Mint
- Kuum paprika pulber
Juhised
- Sega kookospiim, kalakaste, karripasta, sidrunimahl ja suhkur kreemjaks kastmeks. Seejärel sega riisijahuga ja lase keema tõusta, kaste muutub tahkeks. Lõika porgandid ja talisibul peeneks ribadeks, need näevad kenamad välja.
- Jaga kala ja banaanilehed 8 ossa. Seejärel mässi kala koos köögiviljade ja kastmega ning keera banaanilehe sisse. Hambaork või saetikvarras hoiab lehti koos. Kõige parem on grillida söegrillil, kuni lehed hakkavad märgatavalt pruuniks muutuma. Teise võimalusena võib kasutada grillpanni (kaanega) või küpsetada kala ahjus keskmisel kuumusel. Ava serveerimiseks lehed ja laota taldrikule koos riisiga. Lisaks piisab tšillikastmest ja sojakastmest
- Pigista sidrunid, sega mahl oliiviõli ja tomatimahlaga. Koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi. Sega sellesse segusse kuskussi manna ja lase umbes 30 minutit tõmmata. Koori ja tükelda kurk. Kuumuta tomatid, koori ja eemalda südamik ning lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
- Sega köögiviljad ja kuskuss ning maitsesta soola, pipra ja vähese paprikapulbriga. Loputage piparmünt maha, riisuge vartest ja keerake kokku. Sobib puhvetisse.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 174kcalSüsivesikud: 20.3gValk: 7.4gRasva: 6.9g
