John Myers
Sisu
show
Koostis
kooreõli taigna jaoks:
- 150 g Madala rasvasisaldusega kohupiim
- 80 g Suhkur
- 1 näputäis Sool
- 1 Arvuti Muna
- 6 tšstopi Päevalilleõli
- 250 g Jahu, eelistatavalt tüüp 630 spelta
- 2 tsp Küpsetuspulber
murenemise jaoks:
- 100 g Jahu, eelistatavalt tüüp 630 spelta
- 45 g Pruun suhkur
- 1 pakett Vanillisuhkur
- 75 g Külm või
täidise jaoks:
- 750 g Rabarber
- 175 g Suhkru säilitamine 3: 1
- 1 pakett Mooniseemne küpsetamine
Juhised
- Sega kõik taigna koostisosad. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõtku viimasena hulka. Mähi tainas fooliumisse ja hoia edasise kasutamiseni külmkapis.
- Puruseks sega jahu ja mõlemat tüüpi suhkur. Lisa või helvestena ja riivi kätega, et tekiks murenemine. Jahutage ka.
- Koori rabarber, lõika ära puitunud otsad ja lõika diagonaalselt tükkideks. Jääma peaks umbes 600 g. Segage säilitussuhkruga.
- Rulli tainas jahusel tööpinnal veidi suuremaks kui vormi läbimõõt. Aseta võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi, suru kergelt peale ja tõmba üks serv üles. Torka kondiitripõhja kahvliga mitu korda läbi.
- Laota mooniküpsetis taignapõhjale ja lao peale rabarberitükid. Kata puistega. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadini (või pöördõhuga ahjus 160 kraadini) umbes 25 minutit. Seejärel laske sellel jahtuda.
- Alternatiiv mooniseemnete küpsetamiseks: Kuumuta 100 ml piima keemiseni. Eemaldage tulelt ja segage u. 175 g jahvatatud mooniseemneid, 65 g suhkrut ja veidi sidrunikoort ja -mahla. Seejärel laske sellel jahtuda.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 204kcalSüsivesikud: 23.9gValk: 1.8gRasva: 11g
