Riisisupp kana rinnafilee ja köögiviljadega

Keeda riis. Selleks kaalu 450 g basmati riisi, pese riis sõelal jooksva vee all, nõruta, lisa paksu põhjaga kastrulisse kuum vesi (900 ml) ja lase keema. Alanda temperatuuri, sega riis läbi ja lase kaane all umbes 10 minutit podiseda. Vesi peaks olema peaaegu üle keedetud ja riis üsna kohev. Lülitage pliit välja ja katke riis veel 5 minutiks, seejärel keerake riis ettevaatlikult lahti/rebige kahvliga läbi. Köögiviljade puhastamine/tükeldamine: Selleks koori porgandid koorijaga, kraabi juurviljaõite kaabitsa/koorijaga 2 in 1 kaunistusteraga ja lõika noaga dekoratiivseteks porgandiõie viiludeks (umbes 3-4 mm paksused). Koori peterselli juured koos koorega ja viiluta. Koorige köögivilja sibul ja lõigake suurteks viiludeks. Puhasta ja pese porru ning lõika rõngasteks. Koori ja tükelda küüslauguküüned ja ingver peeneks. Puhasta, pese ja tükelda tšillipipar peeneks. Pese petersell ja koriander, raputa kuivaks ja kitku. Keeda kana rinnafileed külmas vees (5 liitrit) soolaga (1 spl) umbes 30 minutit. Eemaldage tekkinud vaht vahukulbiga. Eemalda kana rinnafileed ja viiluta. Lisa ettevalmistatud köögiviljad (porgandiõied, petersellijuurekuubikud, aedvilja sibulaviilud, küüslauguküüne kuubikud, tšillipipra kuubikud ja ingverikuubikud) ja kana rinnafilee kuubikud ning lase veel 25-30 minutit podiseda/küpseda. Maitsesta kanasupi kuubikutega (5 tk, igaüks 10 g), Maggi maitseainega (2 spl), tumeda sojakastme (2 spl) ja soolaga (1 tl). Viimasena sega valmis riis ja ürdid (üks tass riisutud peterselli ja koriandrit kumbagi) ning serveeri supp kuumalt. Suppi sobib väga hästi eelnevalt külmutada.