Milanese risotto sidruni ja praetud kuningliku austri seentega

by John Myers Juuli 13, 2021, 3: 42 pm

5 Alates 9 Hääli

Aeg kokku 45

Kursus Lõuna

Köök Euroopa

Portsjonid inimesed

Kaloreid 85 kcal

Sisu show

Koostis

1,5 liiter Linnulihapuljong
2 Arvuti Šalottsibul
Oliiviõli
250 g Aworio riis
1 tšstopi Või
Parmesani
Sool ja pipar
1 Kas Vürts safranist
Kurkum
500 g Kuninglikud austrite seened

Juhised

Higistage šalottsibul oliiviõlis, lisage riis ja lisage järk-järgult kuum kanapuljong ning segage ikka ja jälle (umbes 30 minutit).
Murra sisse või ja ohtralt parmesani ja orgaanilise sidrunikoore koort, samuti safranit, soola ja pipart ning kurkumit kauni kollase värvi saamiseks.
Lõika kuninglikud austerservikud ühtlasteks viiludeks ja prae ghee-s (selgitatud võis), soovitavalt steikpannil, 2 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta jämeda pipra ja soolaga ning serveeri dekoratiivselt risoto peal

Pin retsept Printige retsept

Toitumine

Indeksi: 100gKalorid: 85kcalSüsivesikud: 1.5gValk: 5.2gRasva: 6.4g

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.