John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 Sibul
- 300 g Ceps või muud seened nagu kastanid, mee seened jne, kuid mitte seeni
- 1 Küüslauguküünt
- 1 kamp Parsely
- 60 g Või
- 300 g Risoto riis
- 1 tass Valge veinikapp (kuiv)
- 1 L Lihasupp
- 2 tšstopi Oliiviõli
- Must pipar veskist
- Sool
- 3 tšstopi Värskelt riivitud parmesan
Juhised
- Koori ja haki sibul peeneks. Puhastage seened, loputage, kuivatage ja lõigake väike tükk. Koori ja haki küüslauguküüs peeneks. Pese petersell, kuivata ja haki peeneks.
- Kuumuta pool võist suures potis ja prae selles korraks madalal kuumusel sibulat. Lisa riis ja sega, kuni terad on läbipaistvad, seejärel lisa vein. Niipea, kui see on aurustunud, valage 2 tassi keevat puljongit. Lase keskmisel kuumusel ilma kaaneta küpseda. Lisa vähehaaval puljongit, kuni risoto on läbi küpsenud. Sega risotot pidevalt.
- Seejärel kuumuta pannil õli ja prae kõrgel kuumusel seeni ja küüslauku, kuni vedelik on aurustunud. Maitsesta soola ja värskelt riivitud pipraga. Niipea, kui risotto on peaaegu valmis, sega seened koos peterselliga riisi hulka ja lase hetk küpseda. Valmis risoto maitsesta oma maitse järgi. Sega kergelt hulka ülejäänud või ja juust ning serveeri kohe.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 99kcalSüsivesikud: 0.4gValk: 2.1gRasva: 9.3g
