Roastbiifi, firmalt Ottweiler Farmers, Small Dibbelabbes ja Lisdorf Vegetables

Puhasta rostbiif ja kata grillmaitseaine ja sinepiga. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt kolm minutit ja seejärel 80 tunniks umbes 4 kraadisesse ahju. Lase enne lõikamist ja serveerimist veidi puhata.

Kastmeks prae härjasaba koos supirohelise, šalottsibula, küüslauguküünte ja lusikatäie tomatipastaga. Täida 300 ml vett ja 200 ml punast veini ning lase kõigel 4 tundi keeda. Vajadusel täitke alati vett ja punast veini. Viimasena kalla alla keenud vedelik läbi sõela, paksenda pliidil külma võiga ning maitsesta koore, soola ja pipraga.

Dibbelabbes'i jaoks koori kartulid, pese ja riivi köögikombainiga. Koori ja riivi ka sibul. Sega kartulisegu 2 munaga ja sega sisse viilutatud kevadsibul. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Kuumuta pannil ohtralt taimeõli ja prae esmalt kuubikuteks lõigatud sea kõht, seejärel lisa kuumale pannile kartulisegu ja keera ikka ja jälle. Prae kogu see keskmisel temperatuuril krõbedaks.

Puhasta puravikud ja lõika viiludeks. Prae pannil peeneks hakitud šalottsibul ja lisa puravikud. Maitsesta soola, pipra ja hakitud peterselliga.

Pese brokkoli ja lõika väikesteks õisikuteks. Seejärel küpseta neid aurutitis 20 minutit. Nõruta või pannil ja rösti selles mandlilaastud. Määri need pärast serveerimist brokoli peale.