Teadlased räägivad, miks on puidu ja söega toiduvalmistamine ohtlik

Selgub, et teatud asjaoludel on puidu ja kivisöega küpsetamine ohtlik, selgub Briti ja Hiina teadlaste värskest uuringust.

Teadlased on leidnud selge seose tahkel kütusel küpsetamise ja ohtlike silmahaiguste vahel, mis võivad viia pimedaksjäämiseni.

Ühendkuningriigi Oxfordi ülikooli ja Hiina Pekingi ülikooli teadlased analüüsisid peaaegu poole miljoni täiskasvanud hiinlase andmeid, kes täitsid toitumisharjumuste uuringu. Eksperdid jälgisid ka osalejate hilisemat haiglaravi tõsiste silmahaiguste tõttu.

Kümneaastase vaatlusperioodi jooksul oli uuringus osalejatel 4877 konjunktiivihaigust, 13408 katarakti, 1583 sklera, sarvkesta, iirise ja tsiliaarse keha (DSCIC) haigusjuhtu ning 1534 glaukoomi juhtu.

Võrreldes elektri või gaasiga toiduvalmistajatega olid tahkekütuse (puit või kivisüsi) kasutajad enamasti vanemad naised, maaelanikud, põllumajandustöötajad ja suitsetajad.

Neid tegureid arvesse võttes leiti, et tahkekütuse pikaajaline kasutamine toiduvalmistamiseks oli seotud konjunktiviidi, katarakti ja DSCIC suurenenud riskiga vastavalt 32%, 17% ja 35%. Samal ajal puudus seos tahkekütuse pikaajalise kasutamise ja suurenenud glaukoomiriski vahel.