John Myers
Sisu
show
Koostis
Kookose risoto:
- 1 liiter Kanapuljong
- 2 tšstopi Oliiviõli
- 1 tšstopi Või
- 1 Arvuti Sibul
- 2 Arvuti Küüslauguküüned hakitud
- 400 g Risoto riis
- 400 ml valge vein
- 1 näputäis Meresool
- 1 näputäis Pipar veskist
- 70 g Või
- 120 g Värskelt riivitud parmesan
- 125 ml Kookospiim
- 0,5 Arvuti Punased paprikad
Kalad:
- 5 Arvuti Merilatika filee
- 200 g Või
- 4 Arvuti Tüümiani oksad
- 3 Arvuti Rosmariini oksad
- 0,5 Arvuti Küüslauguküünt
- 0,5 Arvuti laim
- 3 tšstopi Oatmeal
- 5 tšstopi Pine pähklid
- 2 tsp tomatipasta
- 1 näputäis Meresool
- 1 näputäis Pipar
- 8 Arvuti Krabikrõpsud
Aasia köögiviljad:
- 500 g pak choy
- 1 lask Sojakaste
- 1 Arvuti Küüslauguküünt
- 1 näputäis Suhkur
Juhised
Kookose risoto:
- Aja puljong keema. Kuumuta teises potis oliiviõli koos võiga ning prae sibul, pepperoni ja küüslauk. Lisa risotoriis ja higista, kuni koostisosad on läbipaistvad. Deglaseerige valge veiniga ja hautage, kuni alkohol on aurustunud ja keenud. Nüüd lisa vähehaaval puljong. Ainult nii palju, kuni riis on lihtsalt kaetud. Alles peale valamist, kui vedelik on riisi imendunud. Selleks kulub umbes 15-20 minutit. Lõpuks sega kookospiim ja parmesan, kuni see on sulanud. Tõsta kastrul tulelt, sega hulka võitükk ja lase kaks minutit puhata. Alles seejärel maitsesta soola ja pipraga.
Kalad:
- Kooriku jaoks, mida saab paar tundi ette valmistada, tükelda rosmariin ja tüümian ning lisa toatemperatuuril võile. Koori küüslauk, lõika väikesteks tükkideks ja lisa samuti võisegule. Rösti piiniaseemned, tükelda ja sega massiga. Maitsesta maitse järgi poole laimi mahla, tomatipasta, meresoola ja pipraga. Lase kõigel seista (mitte külmkapis) ja vahetult enne kalale kooriku tulekut sega hulka jämedalt murendatud kroepoek ja kaerahelbed.
- Pese ja tupsuta juba valmis kalafileed ning kontrolli järele jäänud konte, vajadusel tõmba. Kuumuta ahi 160°-ni. Lõika nahapoolsele küljele neli korda viltu skoor ja prae määritud pannil 2 minutit. Seejärel aseta koorik lihapoolele ja pane kala 9-12 minutiks restile ahju.
Aasia köögiviljad:
- Peske Pak Choi ja eemaldage see mugulatest. Prae kuumal pannil õli ja küüslauguga, kuni see kokku vajub, kuid on siiski krõbe. Puista üle suhkruga ja deglaseeri sojakaste.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 189kcalSüsivesikud: 12.4gValk: 3.8gRasva: 12.9g
