John Myers
Sisu
show
Koostis
Astelpajujäätise jaoks:
- 300 ml Astelpaju apelsinimahl
- 100 ml Astelpajumahl
- 60 g Suhkur
- 150 g Cream
- 150 ml Milk
- 3 Arvuti Munakollane
Rohelise koogi jaoks:
- 140 g Või
- 200 g Tuhksuhkur
- 4 Arvuti Munad
- 250 g Soolamata pistaatsiapähklid, kooritud
- 40 g Jahu
- 1 Arvuti Lemon
- 1 tahvel Chocolate
- 1 tsp Kookosõli
Juhised
Astelpajujäätis:
- Vähenda avatud kaanega kastrulis (ca 40 min) apelsini- ja astelpajumahla, emamahla ja suhkrut.
- Vähendatud mahlale lisa piim ja koor. Soojendage, kuid ärge keetke. Eralda munad, lisa munakollased. Kuumuta mass pidevalt segades 80-85 kraadini, siis jäämass pakseneb.
- Kalla segu läbi sõela ja lase jahtuda. Seejärel jahuta külmkapis ja aseta 60 minutiks jäätisemasinasse.
Roheline kook:
- Vahusta või ja suhkur vahuks, klopi lahti munad ja lisa vähehaaval vahusele võile.
- Haki pistaatsiapähklid keskmiseks jämedaks, pane kaunistuseks kõrvale. Pigista sidrunist.
- Kaalu jahu, lisa vahusegule kõik ülejäänud ained ja sega korraks läbi. Pane koogitainas võiga määritud küpsetuspaberiga vooderdatud nelinurksesse vormi (24x24 cm) ja küpseta 20 min, 170 kraadi, ülemisel ja alumisel kuumusel.
- Pärast jahutamist lõika vedela šokolaadiga kuubikuteks või kolmnurkadeks (sulata vesivannil) ja kaunista tervete pistaatsiapähklitega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 430kcalSüsivesikud: 33.4gValk: 6.6gRasva: 30.2g
