Micah Stanley
Seleen aktiveerib keha enda võõrutusensüüme ja osaleb otseselt raskmetallide detoksikatsioonis. Seleenipärm viitab orgaaniliste seleeniühendite segule, mis on eriti hea detoksifitseerimisel.
Detox seleeniga
Seleen on oluline mikroelement. Seega peame seda oma toiduga piisavalt saama. Näiteks USA-s on mullad suhteliselt seleenirikkad. Elanikkond on seleeniga vastavalt hästi varustatud. Euroopas seevastu on muld ja järelikult ka toit üsna seleenivaene.
Seega, kui USA-s võib seleeni sisaldus veres olla 100–180 µg vere liitri kohta, siis Saksamaal on see tavaliselt vaid 60–80 µg/l. Seetõttu on seleenipuudus meie piirkonnas palju tõenäolisem.
Seleenil on aga organismis nii olulised ülesanded, et seleenipuudusega võivad kaasneda kaugeleulatuvad sümptomid. Isegi väärtustel alla 50 µg/l on glutatioonperoksidaaside aktiivsus piiratud. Need on endogeensed ensüümid, mis vastutavad keha detoksifitseerimise ja oksüdatiivse stressi vähendamise eest organismis.
Mida parem on seleenivaru, seda paremini on organism kaitstud mürgiste ainete eest ja seda paremini suudab ta end võõrutada – see seos on teada juba ammu.
Seleen ja E-vitamiin vähendavad raskmetallide toksilisust
Juba 1992. aastal uuriti seleeni ja E-vitamiini mõju raskmetallide mürgistusele. Juba toona teati, et seleen võib neutraliseerida raskmetallide toksilisust. Olgu siis kaadmium, anorgaaniline elavhõbe, metüülelavhõbe, tallium või mõnel juhul ka hõbe – need kõik võivad seleeni abil muutuda vähem ohtlikuks.
Sel ajal teati ka E-vitamiini võimet vähendada metüülelavhõbeda mürgisust, kuigi mitte nii hästi kui seleen, selle asemel osutus E-vitamiin tõhusamaks hõbeda mürgisuse vastu. E-vitamiin mõjub hästi ka pliile, seleenist on siin aga vähem abi.
Siiski peaks see olema looduslik E-vitamiini allikas. Kuna sünteetiline E-vitamiin – kui seda regulaarselt ja suurtes annustes võtta – võib suurendada vähiriski.
Looduslikud E-vitamiini allikad on nt B. nisuiduõli või moringa. Nisuiduõli sisaldab umbes 18 mg E-vitamiini 10 grammi kohta. Moringa annab 4–8 mg 10 grammi kohta. Täiskasvanu vajab E-vitamiini 12–14 mg.
Pähklid, mandlid ja õliseemned annavad ka palju E-vitamiini. Näiteks 30 grammi sarapuupähkleid annab 7.5 mg E-vitamiini. Sama kõrge väärtusega on ka mandlid ja päevalilleseemned, teistes pähklites ja seemnetes on E-vitamiini oluliselt vähem.
Seleen detoksifitseerib vähki põhjustavaid kemikaale
Lisaks raskmetallidele on loomulikult ka palju muid inimesi igapäevaselt koormavaid toksiine, näiteks B. kantserogeensed kemikaalid heitgaasidest, tubakasuits (passiivne suitsetamine), toit (pestitsiidide jäägid), hallitus (aflatoksiinid), pakendid. ja plastmassid jne.
Seleenil on ka paljudele nendele toksiinidele detoksifitseeriv toime ja seepärast kaitseb see keha kroonilisest toksiinidega kokkupuutest tulenevate mõnikord tõsiste haiguste eest.
Pole ime, et seleeni peetakse ka tõhusaks vähivastaseks vahendiks. Sest see on tõsi: mida paremini olete seleeniga varustatud, seda paremini olete vähi eest kaitstud. Seleenipuudus on seevastu seotud suurenenud vähiriskiga.
Väidetavalt suureneb seleenipuuduse korral põievähi, kopsuvähi, maovähi, söögitoruvähi ja maksavähi risk kaks kuni kolm korda. Kui rääkida kilpnäärmevähist, siis väidetavalt suurendab seleenipuudus sellesse haigestumisriski peaaegu kaheksa korda.
Mida kõrgem on seleeni tase, seda vähem ohtlik on elavhõbe
Praegused leiud kinnitavad seleeni detoksifitseerivat toimet. Näiteks 2010. aastal Ralston jt. Põhja-Dakota ülikoolist ajakirjas Toxicology: Mida kõrgem on seleeni tase, seda vähem ohtlik on see, kui mürgid, nagu näiteks B., tarbivad metüülelavhõbedat.
See asjaolu on teada ka loomakasvatusest (alates 1960. aastatest): kui loomasööt sisaldab vähe seleeni, põhjustab elavhõbedaga kokkupuude tõsist tervisekahjustust. Teisest küljest, kui loomad on seleeniga hästi varustatud, pole raskmetallil sugugi nii halb mõju.
Seleenirikas dieet ei saa mitte ainult ära hoida metüülelavhõbeda – eriti mürgise elavhõbeda orgaanilise vormi – toksiine, vaid isegi parandada mõningaid kõige tõsisemaid sümptomeid, mis võivad elavhõbedaga kokkupuutel tekkida.
Miks on elavhõbe nii kahjulik? Põhja-Dakota teadlased selgitavad seda ka oma artiklis:
Elavhõbe muudab detoksikatsiooniensüümid ebatõhusaks
Metüülelavhõbe inhibeerib pöördumatult seleenist sõltuvaid ensüüme, selenoensüüme. Nende ensüümide hulka kuulub ülalmainitud glutatioonperoksüdaas.
Selenoensüümid takistavad oksüdatiivseid rünnakuid kogu kehas ja võivad teatud määral parandada ka oksüdatiivseid kahjustusi. Need on eriti aktiivsed ajus ja neuroendokriinsetes kudedes.
Viimane on teatud tüüpi hormoone tootv närvikude. Seda leidub peamiselt seedetraktis, aga ka kopsudes, neerudes, munasarjades ja nahas.
Kui selenoensüümid nendes tundlikes kudedes ja elundites on takistatud või isegi inaktiveeritud, põhjustab see loomulikult igasuguseid terviseprobleeme.
Elavhõbe inaktiveerib ensüümid, seondudes seleeniga. Elavhõbeda teine lemmik sidumispartner on väävel. Kuid elavhõbe seostub seleeniga miljon korda paremini kui väävliga.
Nii kahjustatakse tõsiselt selenoensüüme, takistatakse nende taastumist ja blokeeritakse organismi enda võõrutus.
See seletab, miks populatsioonides, kus süüakse palju elavhõbedaga saastunud kala, kuid toidus on üldiselt vähe seleeni, võib ikka ja jälle täheldada, et sellel on negatiivne mõju laste IQ-le.
Kui seevastu toitumine on seleenirikas, ei paista elavhõbedaga saastunud kala sage söömine midagi halba. Seleen võib siin isegi laste IQ-d parandada.
Seleen tagab elavhõbeda väljutamise
2012. aastal testiti seleeni detoksifitseerivat toimet Hiinas Wanshanis, piirkonnas, kus inimesed kannatasid kõrgendatud elavhõbedataseme all. Uuringusse registreerus 103 vabatahtlikku. Neist 53 said seleenipärmi (100 µg) iga päev kolme kuu jooksul ja ülejäänud 50 said platseebopreparaati (seleenita pärm).
Nüüd võib täheldada, et seleenirühmas elavhõbeda eritumine uriiniga suurenes, samal ajal kui malondialdehüüdi sisaldus uriinis vähenes. Malondialdehüüd on oksüdatiivse stressi oluline marker. Ja kuna kokkupuude elavhõbedaga on alati seotud tõsise oksüdatiivse stressiga, näitab malondialdehüüdi taseme langus elavhõbedaga kokkupuute vähenemist.
Kõik need faktid viitavad sellele, et peate kiiresti optimeerima oma seleenivarusid, et olla tulevikus palju paremini kaitstud võimalike keskkonnamürkide ja raskmetallide saaste eest.
Kuid niipea, kui olete otsustanud võtta seleeni või süüa seleenirikkaid toite, jõuate sageli teabeni, mis ütleb, et seleen on kantserogeenne ja suurendab diabeediriski.
Seleen ja vähirisk
Miks on seleeni seostatud suurenenud vähiriskiga, eriti kuna on mitmeid uuringuid, mis on leidnud vastupidist?
Väga lihtne: see sõltub sellest, kui kõrge on teie enda seleenitase, ja sellest, kas te võtate seleeni üksinda või võib-olla koos kehvemate (sünteetiliste) ja muude toidulisanditega, mida doseeritakse liiga palju – nagu näitab järgmine 2013. aasta kliiniline uuring. :
35,000 55 üle 200-aastasest meessoost osalejast selgus, et neil meestel, kellel oli juba liigne seleenisisaldus (mõõdetuna varbaküüntest) ja kes võtsid ka seleeni (62 µg päevas), oli eesnäärmevähi tekkerisk 400 protsenti suurem. Kui nad võtsid ka E-vitamiini (30 RÜ, mis on üle 224 korra suurem kui vajadus), suurenes eesnäärmevähi risk lausa protsenti.
Samas ei suurenenud vähirisk meestel, kellel oli normaalne või madal seleenisisaldus ja kellele oli lisatud seleeni.
Seega on seleen kahjulik ainult siis, kui seda võetakse sisse siis, kui seleenitase on juba liiga kõrge. Olukord on sarnane teiste mineraalidega. Näiteks rauda ei tohiks kunagi saada üle keskmise, kuna see ei kahjusta mitte ainult südame-veresoonkonna süsteemi, vaid seda peetakse ka tohutuks vähiriskiks.
Seleen ja diabeedi oht
Mõned viimaste aastate uuringud on samuti leidnud seost seleenitaseme ja suurenenud diabeediriski vahel. Mida rohkem seleeni inimene päevas omastab, seda suurem on tal diabeedirisk – nii on seal kirjas.
2010. aastal avaldasid Stranges jt. leidis, et 7,180 uuringus osalejast 250 haigestus diabeeti 16 aasta pärast. Need, kellel tekkis diabeet, oleksid aastate jooksul tarbinud koos toiduga 60.9 µg seleeni päevas, teised “ainult” 56.8 µg.
Viis aastat hiljem Wei jt uuringus. sarnased. Osalejad, kellel tekkis diabeet (525 inimest 5,400-st), olid tarbinud keskmiselt 46.7 µg seleeni päevas, teised 43.1 µg.
Erinevus on minimaalne ja meie hinnangul ei ole diabeedi tekkeks määrava tähtsusega, eriti kui arvestada osalejate muid riskitegureid.
Näiteks naised, kellel oli diabeet, olid vanemad, raskemad ja vähem haritud. Viimane viitab sageli ebatervislikumale elustiilile – ja peaks olema teada, et ülekaalulised ja vanemad inimesed haigestuvad diabeeti sagedamini kui saledad ja nooremad.
2007. aastal avaldasid Stranges jt. 1,202 osaleja kohta, kuidas pikaajaline (peaaegu 8 aastat praktiseeritud) 200 µg seleeni sisaldav toidulisand mõjutab diabeediriski. Pooled katsealustest said seleeni ja teised pooled platseebot.
Selgus, et seleen ei suuda diabeeti ära hoida. Seleenirühmas oli diabeetikuid isegi rohkem kui platseeborühmas.
Katsealused olid uuringu alguses 63-aastased. Selles vanuserühmas on normaalne, et 9–10 protsendil elanikkonnast tekib diabeet. Käesolevas uuringus haigestus 97 inimest 1,202-st.
Kui seleen suurendaks diabeediriski, peaks seleenirühmas olema diabeet haigestuma palju rohkem inimesi. Kuid haigete arv oli normi piires.
Lisaks viidi uuring läbi USA-s, kus inimestel on teadaolevalt väga hea seleenivaru. Uuringu alguses olid kõigil osalejatel seega ka väärtused umbes 120 µg/l. Seega olid need inimesed, kes poleks kunagi seleenilisandit vajanud.
Uuringu käigus aga tõusid seleenigrupi väärtused 180-200 µg/l-ni, väärtused, mis viitavad peaaegu üledoosile, väärtused, mille juures uuringus osalejad meie arvates ei tohiks. on jäänud aastateks.
Niisiis, millal on seleeni sisaldav toidulisand kasulik? Või piisab seleenirikka toidu söömisest? Kui palju seleeni päevas vajate? Mis vahe on orgaanilistel ja anorgaanilistel seleeniühenditel? Ja kuidas seleenitaset mõõta?
