John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 Sibul, umbes 200 gr.
- 100 g Lõuna-Tirooli peekon
- 3 tšstopi Oliiviõli
- 1 mõned Peterselli juur
- 1 mõned Porgand
- 1 tsp Apteegitilli seemned
- 100 ml valge vein
- 700 ml Veiseliha varu
- sool???
- Must pipar veskist
- Südamliku maitsega mäejuust
- Murulauk
- 1 kartul
- 1 Selitatud või
Juhised
- Rösti fenkoliseemned pannil ilma rasvata ja pidevalt segades, kuni lõhnama hakkab, siis võta pannilt välja, lase veidi jahtuda ja tambi uhmris korralikult läbi.
- Koorige sibul, lõigake pooleks ja seejärel viiludeks. Lõika Lõuna-Tirooli sink õhukesteks ribadeks. Koori porgand ja petersellijuur ning lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta potis oliiviõli ja aja sibul ja sink selles korralikult läbi, seejärel lisa apteegitilli seemned koos juurviljadega ja lase veiniga glasuuriks ja alanda veidi ning lisa veiselihapuljong ja hauta kaane all tasasel tulel, kuni Sibul on pehme.
- Vahepeal koori kartulid ja lõika umbes 1/2 cm paksusteks viiludeks. Kuumuta pannil selitatud või ja pruunista viilud mõlemalt poolt, maitsestades ühelt poolt vähese soola ja pipraga. Krepilt rasvatustage.
- Loputage murulauk, loksutage kuivaks ja lõigake peeneks rullideks. Riivi veidi mäejuustu riiviga peeneks (umbes 1 spl taldriku kohta)
- Vajadusel maitsesta suppi veelkord maitseainetega ja pane supitopsi, puista kartuliviilud dekoratiivselt mägijuustu ja murulauguga ..... naudi sööki .....
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 150kcalSüsivesikud: 1.4gValk: 0.5gRasva: 15.1g
