John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Spagetid
- 4 liiter Vesi
- 2 tsp Sool
- 1 tsp Jahvatatud kurkum
- 2 tšstopi Oliiviõli
- 250 g Veiseliha
- 200 g 2 porgandid
- 50 g 1 Sibul
- 200 ml Veisepuljong (1 tl lahustuvat puljongit)
- 400 g 1 klaas Bologneset
- 2 tšstopi Päevalilleõli
- 2 tšstopi Või
- 200 g 1 keedukreem
- 1 tsp Suhkur
- 200 g Roma salat
- Sylt kaste (valmistoode!)
- Parmesani
Juhised
- Keeda spagetid rohkes soolaga maitsestatud vees (4 liitrit vett + 2 tl soola) jahvatatud kurkumiga (1 tl) vastavalt pakendi juhistele hammustuse vastu tihkeks, nõruta läbi köögisõela, tõsta kuuma kastrulisse. ja raputa üle oliiviõliga (2 teelusikatäit), et need kokku ei kleepuks. Koori porgandid koorijaga, lõika otsad ära, esmalt viiludeks, siis ribadeks ja lõpuks väga peeneks kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks. Kuumuta pannil päevalilleõli (2 spl) ja või (2 spl), prae veisehakkliha mureneks, lisa porgandikuubikud ja sibulakuubikud, prae korraks läbi ja deglaseeri/vala sisse veiselihapuljong (200 ml). Hauta kõike umbes 10 minutit, kuni vedelik on peaaegu ära keenud. Segage seda ikka ja jälle. Lisa klaas Bologneset ja prae korraks segades. Loputage Bolognese klaas keedukoorega ja lisage/segage pannile. Viimasena lisa maitse järgi suhkur (1 tl). Puhastage, peske, tsentrifuugige salat ja lõigake peeneks ribadeks. Riivi parmesan värskelt. Jaga spagetid 4 taldrikule, lisa Bolognese, puista üle parmesaniga ja serveeri. Serveeri koos Roma salatiga Sylt kastmega.
