John Myers
Sisu
show
Koostis
Ribitükk
- 2 kg Searibid
- 2 tšstopi kadakamarjad
- 3 Lahe lehed
- 2 tšstopi Meresool
Grilli marinaad:
- 12 tšstopi Tomati ketšup
- 8 tšstopi Grillikaste
- 4 tšstopi Oliiviõli
- 1 tšstopi Mesi
- 4 tšstopi Mustard
- 2 tšstopi Valge palsamiäädikas
- 2 tšstopi Worcestershire'i kaste
- 2 Küüslauguküüned
- 1 tsp Meresool
- 0,5 tsp Pipar
- 0,5 tsp Cayenne'i pipar
Aasia marinaad:
- 6 tšstopi Tomati ketšup
- 6 tšstopi Sojakaste
- 4 tšstopi Mesi
- 3 tšstopi Worcestershire'i kaste
- 250 ml Ananassimahl
- 2 viil Ananass
- 2 Küüslauguküüned
- 20 g Ginger
- 2 Sidrunheina pulk
- 1 tsp Cayenne'i pipar
- Pipar
Maisitõlvik
- 4 Maisitõlvik
- 100 g Soolavõi
Juhised
Ribitükk
- Jaotage ribid 15–20 cm tükkideks. Eelküpseta ribiribi jämedalt jahvatatud loorberilehtede, kadakamarjade ja meresoolaga vees 10 minutit.
Grilli marinaad:
- Sega kokku tomatiketšupist, grillkastmest, äädikast, sinepist, oliiviõlist, Worcesteri kastmest, mesi, cayenne’i piprast, soolast-piprast ja kahest pressitud küüslauguküüsest valmistatud grillmarinaad.
Aasia marinaad
- Sega Aasia marinaad värskest püreestatud ananassist, peeneks hakitud sidrunheina varrest, peeneks hakitud ingverist ja kahest pressitud küüslauguküünt tomatiketšupi, sojakastme, mee, Worcestershire'i kastme, ananassimahla, soola ja pipraga sama sujuvalt.
- Eemaldage ribid veest ja kuivatage hoolikalt. Pane marinaad ja liha suurde sügavkülmakotti ning tee sõlm. Marineeri 1 kuni 12 tundi jahedas kohas!
- Lülitage grill sisse ja röstige ribid mõlemalt poolt.
- Maisitõlvikud eelküpsetatakse korraks ja pintseldatakse vedela soolavõiga. Neid grillitakse kaudsel tulel ribide kõrvale ja serveeritakse siis koos sellega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 171kcalSüsivesikud: 9.3gValk: 10.4gRasva: 10.2g
