Speltaleib jogurtiga

Sega kõik kuivained korralikult läbi, kalla jogurt, mesi ja vesi süvendisse ning töötle köögikombaini või kätega kõik mõnusaks ühtlaseks tainaks. Kata ja lase soojas kohas 90 minutit kerkida.

90 minuti pärast keerake tainas kausist välja ja sõtkuge uuesti, tasandage seda veidi, murrage paremalt ja vasakult sisse ning lõpuks keerake ülevalt ja alt sisse, et moodustada rull. Nüüd aseta rull küpsetuspaberiga (võimalusel kaanega) kaetud ahjupannile, pakendamispool all. Lõika pealmine sisse meelepäraselt, pritsi veega ja kata ning lase veel 60 minutit kerkida.

Pärast selle aja möödumist asetage leib külma ahju ja küpsetage 180 ° C ülemises / alumises kuumuses suletud kaanega 50 minutit, seejärel eemaldage leib pannilt ja küpseta veel 10 minutit. (Olenevalt pruunistusastmest kata ahi vajadusel küpsetuspaberiga) Peale küpsetusaega lase leival restil jahtuda. Hea söögiisu

Näiteks kikerherneste ja punase läätse jahu asemel võid kasutada mis tahes muud jahu. Rukkijahu jne.