John Myers
Sisu
show
Koostis
Küüslaugu majoneesi jaoks
- 100 ml Maitsetu õli
- 50 ml Toasoe piim
- 1 Arvuti Küüslauguküünt
- 0,5 Arvuti Sidrun töötlemata
- 1 tsp Sinep keskmiselt kuum
- 1 lask Äädikas
Räsipruunide jaoks
- 130 g Kartul
- 130 g Porgandid
- 1 Arvuti Salott
- 1 Arvuti Muna
- 1 tšstopi Jahu
- Päevalilleõli
Krevettide jaoks:
- 250 g Provence'i krevetid
- 2 tšstopi Oliiviõli
- 0,5 Arvuti Sidrun töötlemata
- 1 põõsas Rosmariin värske
- 2 põõsas Värske tüümian
- 1 tsp Paprikapulber
üldiselt:
- Veskist pärit meresool
- Pipar veskist
Juhised
- Majonees: Koori küüslauk ja lõika väga peeneks kuubikuteks. Pane piim, sinep ja küüslaugukuubikud saumikseri purki ning sega saumikseriga vahuseks. Seejärel lisa järk-järgult õli, kuni see on kreemja konsistentsiga. Võimalik, et kogu õli pole vaja. Seejärel maitsesta poole sidruni mahla, näputäie äädika ja meresoolaga. Valage väikesesse müüripurki, sulgege ja jahutage.
- Koori kartulid (mul on kartul kohaliku taluniku käest, ma lihtsalt pesen ja jätan naha peale), koori porgandid ja lõika otsad ära. Seejärel riivi mõlemad jämedalt. Koori sibul ja lõika peeneks kuubikuteks. Pane kõik kaussi, lisa muna ja jahu, maitsesta korralikult soola ja pipraga ning sega kõik kokku. Pane kuumale pannile päevalilleõli ja prae pool riivisegust räsipruuniks. Seejärel pane rösti väikesesse ahjuvormi ja vormi korviks. Tee sama ka segu teise poolega.
- Krevetid: pane oliiviõli pannile, mis ei ole liiga kuum. Lisa tüümian ja rosmariin. Lisa krevetid ja puista üle paprikapulbriga, seejärel higista kuni läbipaistvuseni. Kui krevetid on värvi muutnud, deglaseerige poole sidruni mahlaga. Lisa veidi sidrunikoort ja tõsta pliidiplaadilt ning eemalda tüümiani ja rosmariini oksad. Seejärel pane krevetid röstitud korvi. Küpseta pajaroogasid eelkuumutatud ahjus 200 kraadini või grillil veel 2 minutit. Lõpuks pane peale tükk (umbes 1 supilusikatäis) majoneesi ja serveeri.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 320kcalSüsivesikud: 9.7gValk: 1.8gRasva: 30.9g
