John Myers
Sisu
show
Koostis
seakaela jaoks
- 750 g Seakael jämedalt tükeldatud
- 1 tšstopi Värvilised pipraterad
- 2 Tähtanis
- 4 tsp kardemon
- 1 tsp Jahvatatud kaneel
- 1 Tl Jahvatatud köömneid
- 1 tšstopi Meresool
- 150 g Viilutatud ingver
- Rapsiõli
sojaglasuuri jaoks
- 5 cl Valge veini äädikas
- 100 ml Linnulihapuljong
- 125 g Pruun suhkur
- 3 cl Sojakaste
- 3 cl Ketjap Manis
- 3 Peeneks lõigatud viilud Küüslauk
hiina kapsa jaoks
- 2 tšstopi seesamiõli
- 4 peeneks hakitud Küüslauguküüned
- 500 g hiinakapsas
- 30 g Värskelt riivitud ingver
- 1 tšstopi Kuubikuteks lõigatud suhkrustatud ingver
- 2 tšstopi Ingveri siirup
- 1 tšstopi Dijoni sinep
- Laimi koor
- Sool pipar
Juhised
- Rösti vürtse (v.a. köömned ja kaneel) mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel üks minut.
- Nüüd pane kogu see koos kaneeli, köömnete ja soolaga uhmrisse ning purusta kõik.
- Hõõru liha 3 spl õli ja vürtsiseguga.
- Kuumuta õli kaetud pannil.
- Pruunista liha igast küljest ja võta pannilt välja.
- Tõsta ingveriviilud ahjuvormi, aseta neile liha ja küpseta eelkuumutatud ahjus 175° juures umbes 35-40 minutit.
- Sojaglasuuri jaoks lase kõik ained kastrulis keema ja aeg-ajalt segades vähenda veidi.
- Võta lihatükid ahjust välja ja sega kastmega.
- Hiina kapsa jaoks kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel ja prae selles küüslauku, kuni see lõhnab.
- Lõika hiina kapsas 2.5 cm paksusteks tükkideks, seejärel lisa need ja lase kokku kukkuda.
- Maitsesta ingveri, ingverisiirupi, Dijoni sinepi ja laimikoorega ning maitsesta soola ja pipraga.
- Laota taldrikule seakael glasuuri ja hiina kapsaga. Hea söögiisu !!!
